酒是用锡做
“爨筒”装来，
筒足足有十六两。
四角酒就是四斤，段玉喝是比远年花雕还贵倍“善酿”。
这种酒本就是为远来客准备，虽然比花雕贵倍，却未必比花雕好多少。
真正好是陈年竹叶青，淡淡酒，入口软绵绵，可是后劲却很足，两三碗下
肚，已经有陶陶然感觉。
段玉喝虽不是竹叶青，现在也已有那种陶陶然感觉。
段老爷子最欣赏就是三雅园，只要到西湖，少不要到三雅园去活杀条鲜鱼，清蒸来下酒。
所以段玉也到三雅园。
三雅园就在湖畔，面临着湖春水，用三尺高红漆雕栏围住。
栏杆旁有十来张洗得发亮白木桌子，每张桌子上都准备有鱼饵和钓竿。
鱼已放入湖里，用竹栏围住，要吃鱼，就请自己钓上来。
焚琴煮鹤样，是件大煞风景事。
所以醋鱼虽然以西湖为名，却并不产自西湖，而来自四乡。
尤其是塘栖乡，不但梅花美，鱼也美。
那里几乎是户户鱼塘，装鱼入城船，船底是用竹篾编成，比西湖画舫还大，鱼在船底，就好像在江水里样。
船到武林门外，在小河埠靠岸，赤着足鱼贩子就用木桶挑进城里去，木桶里也装满江水，桶上竹箩里，还装着大箩鲜蹦活跳青壳虾。
他喜欢这种感觉，准备喝完这两筒，再来两筒，最后才叫碗过桥双醮虾爆鳝面来压住这阵酒意。
听说这里面并不比官巷口“奎元馆”做得差。
杭州人大多都能喝酒。
他们喝酒用碗，碗四两，普通喝个六七碗都不算稀奇。
但喝就是五六斤，就有点稀奇，何况喝酒又只不过是个十八九岁
自己钓上来鱼，味道总仿佛特别鲜美。
段玉钓两尾鱼，烫两角酒，面对着这西湖春色，无鱼已可下酒，何况还有鱼？
所以两角酒之后，又来两角酒。
段飞熊没有关照他，叫他少喝酒，只因为人人都知道段家大公子有千杯不醉海量。
无论谁要想将他灌醉，那简直就好像要将鱼淹死样困难。
在曙色朦胧春天早上，几十个健康快乐小伙子，挑着他们天收获，踏着青石板路往前走，那景象甚至比醋鱼更能令人欢畅。
于是临湖酒楼就将这些刚送来活鱼，用大竹笼装着，沉在湖水里，等着客人上门。
西湖酒楼，家家都有醋鱼。
定香桥上花港观鱼，老高庄水阁上五柳居，都用这种法子卖鱼。
只有涌金门外三雅园是例外。
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