里住都是穷人,说今天改善改善,来上顿肉丝炒白菜就算不错,到肉铺子买两个大子儿肉,那能有多少?还舍不得都用,炒熟留出来半,另半加上大半棵白菜炒大碟子,就相当于开荤。再不就是买点羊杂碎,多来点儿汤,回头泡点儿宽粉条,来点儿豆腐,放上白菜熬这锅。家里有孩子先不给吃,留着当家爷们儿回来才往外拿,先是让当家吃饱,孩子们这才开始上桌上炕,唏呼噜吃,外带做点儿杂面汤、棒子渣儿粥,天热时候熬点儿绿豆汤。主食吃什呢?通常就是窝头、棒子面儿饼子。偶尔蒸几个馒头也舍不得蒸净面,都是两掺面,或者烙点儿金裹银饼,里面是棒子面,外头是白面皮,外带着剁点儿葱花,来点儿五香面,就着白菜丝儿这吃,也是解饱解馋。如果说家里头妇女心疼自己爷们儿,出去辛苦天累,就给准备些下酒菜,怎便宜怎来。没钱买整瓶酒,上门口杂货铺打散酒,来上这二两,再预备盘五香花生米,天津卫叫果仁儿,带壳炒好,爷们儿回来之前给剥出来,满仁、整挑出来搁在个小瓶子里,喝酒时候倒出来几个,小、瘪就给孩子吃,这日子就算说得过去。所以除过年时候,非得是家里赶上什好事儿,或者爷们儿挣来额外钱,才舍得包顿饺子吃,家里孩子大人都盼着这顿饺子解馋。街里街坊偶尔赶上,跟着吃上这两次还成,老油条却占便宜没够,厚着张脸皮东讹西要,周周围围住户也瞧出他这人性,再再二没有再三再四,老油条再来也就不让他,换别人没辙,老油条脸皮够多厚?只要能吃上这口,什都不在乎,人家不跟他客气不要紧,屁股坐下来,两眼直勾勾地盯着桌上盘子,先夸这饺子:“嘿!这饺子好啊,你看这面,头号儿精白面吧?包出来溜光水滑多好看吶,面好放边,吃饺子主要吃是馅儿,可闻出来,西葫羊肉,还没少放香油,刚出锅您可别着急吃,得先晾凉,为什呢?烫嘴啊!”
说这话就是成心,饺子哪有晾凉吃,尤其是羊肉饺子,放凉里边儿油就凝,再吃就不是味儿,事儿是这个事儿,可千万别搭理他,搭话就上当,邻居要说句:“饺子又不是切糕,凉怎吃?就得吃烫嘴烫心。”他问都不问,马上捏起个饺子塞进嘴里,烫得唏呼噜地说:“嚯,跟您家吃饺子太长学问,说怎平常吃饺子不对味儿
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