“对，很少人会这
挑剔。”阿怡附和道。
“不啦。”老板边煮面边吃吃地笑着说：“现在人人只会要‘加底’，咱家‘扣底’又不会收便宜
点，哪有人会这样点？通常吃剩就倒掉哪。倒是阿涅说吃不下丢掉是对蔚师
侮辱，所以每次都‘扣底’。不是
自夸，家面虽然不是亲手打，但都是第三街家老牌面厂每天新鲜打好，多年来保持品质，而云吞虾子，也是每天清晨……”
阿怡听着老板吹嘘自家云吞面如何出众，心里却想着另件事。她记得上次阿涅撇下她时，老板也是跟阿涅副熟稔样子，既然老板说得出她要走“七、八分钟”，即是说对方连阿涅住在第二街也知道。
“嗯，请问下……”阿怡打断老阅话，问：“你跟阿涅很熟吗？”“不算很熟，不过他是常客，也光顾很多年
……有六、七年吧？”
“他是个怎样人？”大概因为老板说话爽直，阿怡也没有多想，冲口而出直接问道。老板瞄阿恰眼，微微笑，说：“呵，他是遇过最正直家伙。”
更显冷清，但踏进德辅道西，市面便呈现片热闹景象，路上有正赶回家上班族，有在电车站前依偎不舍情侣，还有到外面上馆子吃晚饭家大小。餐厅'超市、廉价成衣店'电器店、理发店灯火通明，虽远及不上铜锣湾或旺角那般车马喧？追社区也颇有生气蓬勃之感。
阿怡边走边找，十分钟后终于走到来记面家门前。跟上次热闹午市相比，晚市现在顾客稀少得多，只有两个单身汉客人。
“小姐，要什？”阿怡刚踏进小小店子，站在锅子后正在煮面老板便朗声问道。
“个大蓉加青扣底、汤另上，碟油菜走油，个……细蓉。外带。”阿怡瞄瞄墙上手写菜单，想到自己这个月还是赊借度日，只好点较便宜。
“细蓉也要汤另上吗？”老板问。
阿怡从没想过“正直”这两个字能套用在阿涅身上。明明是个狡猾骇客，对人颐指气使-副高高在上讨厌鬼模样，还能用比黑社会更卑劣手段威胁古惑仔，这种人连
“啊……不用。”阿恰答。
“分开较好吃啊，面不会被汤泡软。”老板单手写过单子后，边接过阿怡给他钱，
边笑道：“你回去要走七、八分钟，汤和面起盛会浪费碗好面啦。”
“你怎知道要走七、八分钟？”阿恰讶异地问。
“你是替阿涅买外带吧？”老板看到阿怡点头后，继续说：“很少人会像他这样点‘加青扣底’。”
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