别小看这点银子，每年算下来都是
笔巨款，因此历史上很多名臣都出手整顿。比如严嵩、席书、韩文、徐阶……专门就厨役事写奏章，认认真真当成件大事来办。
这些大臣，无论风评如何，至少人家是在办事
！
而王渊前任，刚刚病死礼部尚书毛澄，却根本不敢对光禄寺动手，导致贪污、盗窃现象越来越严重，甚至出现给番邦使节吃冷饭剩菜扯淡事儿。毛澄在史书上也是清廉大臣，
这两个弊病，其实可归为个。
厨役之家，专门制定
特殊户籍（即青册），他们只需为宫廷和官府服厨役，不用再服其他徭役。这种家庭，长子必须做厨师，其余子嗣可随意，甚至能够读书考科举。
随着官府不断增加厨役数额，应役家庭哪里忙得过来？于是就买闲占役。
是光禄寺雇佣社会闲人，充当临时厨役，却不给足月粮，甚至是不给月粮，克扣月粮被官吏吃——月粮即厨役补贴，每月四斗米。
是厨役之家雇佣闲人，替自己应付厨役，同样不给足月粮，把中间差价吞掉。
八品而已，芝麻大小末流佐官，却能从中渔利捞到不少油水。
想要对着光禄寺开刀，必然彻查这些恩荫子弟，结果就是得罪他们父辈，所以长久以来没人敢清理整顿。
王渊点头道：“这是其，还有呢？”
宋沧又说：“光禄寺厨役增多，除太监私自役使之外，还因京中各衙门*员越来越多。”
王渊说道：“详细讲来。”
这种做法，便是买闲占役，坐享月粮。
而那些社会闲人，为啥拿不到足额月粮，却还愿意受雇做临时厨役呢？
捞油水呗！
随便偷些食材出去卖，就比四斗米月粮更多。
也即是说，从分得厨役各衙门，再到光禄寺官吏，再到底层厨役，全都在贪污、盗窃光禄寺银子。
宋沧解释道：“厨役也就几千人，内宫就分走千多；御酒供应库、蜡烛寺、幡竿寺，各分走百多；尚膳监分走五百多；内阁、六科、六部、翰林院等诸多衙门，又各分走许多。还有关防、搜检、巡风等军差，加起来又分走好几百。光禄寺自身只剩下不到三千厨役，先帝定下规制，厨役未满四千便可补役，光禄寺增加厨役并未违制，而且乃是无奈之举。”
此言若是属实，牵扯那就太广，果然不是光禄寺卿、少卿能解决。
王渊自己在礼部工作餐，就占用光禄寺厨役！
王渊再问：“还有呢？”
宋沧说道：“还有两弊，为买闲占役，为坐享月粮。”
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