“人人都有舌头，都有味觉，这个节目也
菜品被倒入锅中，还有
些不经煮
明谦让他们自己烫着吃。
接下来基本就没有明谦事
，全都是曾老和女主持称赞和讨论味道，曾老全程都板着脸在喝过汤后就已经有变化，等第口牛肉下肚，原本浑浊平静眼中有神光。
女主持反应越来越夸张，吃牛肉时候要惊呼，吃腰片时候继续惊呼，就连烫片青菜也要惊呼。
曾老也十分客观评价味道，甚至给出：“这是
吃过最好吃火锅。”这
高评价。
在录制结束之前，曾老还十分官方对着镜头说：“以前对火锅这类餐饮有误解，认为火锅就是锅乱炖，所有食材放进去只有个味道，无非就是麻和辣，甚至还不如炖汤来好，至少有食物本味。”
那多年美食节目，菜品新不新鲜只要稍稍用心就能看出来。
“现在很多火锅店用都是冻肉，每天那多客人，用鲜肉根本不可能，买来冻肉前天晚上拿出来解冻，第二天就能用。”曾老扯扯嘴角，“火锅味道又重，就算不新鲜也吃不出来，天天这糊弄顾客，钱也不少挣，真正对食材讲究老板根本做不下去生意。”
“投入比收获多。”曾老抿着唇，他继续说，“你很不错。”
明谦骤然被夸，没有点自己应该谦虚自觉，骄傲挺起胸脯：“做可是实诚买卖，别说肉，蔬菜们都是要洗两遍，刚到时候洗遍，上桌之前再洗遍。”
曾老：“人手够吗？”
“今天吃这顿之后，才发现以前有多狭隘。”
“所有烹饪方法都只是为让食客觉得好吃。”
“只要食客觉得好，再简陋方法也是好方法，再复杂耗时再多手艺，也是对食材浪费。”
“这期结束后，美食直达就要跟老观众们说再见，原本心有不甘，觉得这个节目是手创办，舍不得结束。”
曾老抹把眼睛：“吃过这顿之后想通，美食本来就很主观，你爱吃不定爱吃，爱吃你也不定觉得好。”
明谦：“如果每天生意都跟今天样话，肯定不够，准备过两天看看，要是生意直不错就再请人。”
曾老又忽然问：“看你刚刚自己也在端菜上菜？”
明谦理所当然地说：“平时也就熬熬底料，其它时间都是空着，自己干就能少发份工资。”
女主持笑道：“明先生挺辛苦。”
明谦害羞摆摆手：“自己生意，就是要自己看着才安心。”
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