要煮，还要炒，晾凉之后拌酒曲，然后发酵，发酵
时候要用棉被或麻布包裹，发酵时候每天都要翻拌，能闻到比较清香酸味就代表好
，如果是酸臭味，那就是发酵坏。
发酵好之后就加水，然后过滤，过滤出来微微泛黄就是白醋。
也可以过滤第二次，但第
次醋酸味更浓。
厨娘在知道以后就放弃自己酿醋打算，她还是买吧——反正采买钱不需要她出。
但醋很快就风靡圣城，圣城平民现在都有比较稳定工作，能挣到钱，白醋虽然不便宜，但买罐可以用很久，所以家家户户几乎都会花钱买罐白醋和酱油。
仆人连忙说：“有！”
仆人把活鱼抓过来，厨娘看看，觉得这条鱼够肥，才满意地说：“就这条吧。”
抓鱼过来仆人高兴笑出牙龈。
厨娘娴熟去鳞剖腹，把鱼鳃清理干净，然后用麻酒和香料腌制，放到边，这才开始处理配菜。
她要做道糖醋鱼，最重要就是调糖醋汁。
说下去，池晏觉得自己可能真要砍几个人。
老管家殷切地问：“陛下饿？”
池晏不饿，但他还是点点头：“走吧，
们起去吃饭。”
现在王宫里厨娘是池晏从旅馆要来，厨娘自己愿意，跟旅馆老板谈好之后就带着自己东西来王宫，每天生活特别美。
在这里厨房有专门仆人，每天给她打下手，她除做给池晏食物外，其它什
都不用管，还有仆人为进厨房，直给她说好话，送礼物。
有些比较富裕还会买鸡精。
现在鸡精都是真用鸡肉做，熬汤时候放勺，又香又鲜。
很多饭馆会大批量找商人购买。
斯德丁
她拿出两个罐子，个罐子里放着麻糖，个罐子里则是白醋。
这些白醋还是从斯德丁运来，价格可不便宜，她还专门去向商人打听怎做。
商人知道她是王宫厨娘后很热情回答她。
白醋需要特别复杂工序——在她看来是这样。
需要大麦小麦，还有斯德丁种本地作物，以及些水和只有斯德丁才有酒曲。
池晏不吃饭时间，她都很轻松，每天天亮后才起床，每晚想什时候就能什睡。
而且酬劳还高，每个月能拿三百枚铜币，除铜币，些剩下食物她也能拿走，或者分给厨房里人。
这样日子是厨娘以前想都不敢想。
简直是做梦般好日子。
有仆人来告诉厨娘陛下用餐之后，厨娘拍拍手，对厨房里仆人说：“有活鱼吗？”
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