国子学
人特别不开心，快到吃中饭
云雁回取出勺子，将酱料搅拌均匀。米豆腐无论怎
做都特别好吃，凉拌也可，红烧也可，当正餐可以，当零食更可以。
除
凉拌之外，加肉末炒、加豆瓣酱炒都是云雁回比较喜欢吃法。
然舀
块在口中，这口感比起水豆腐要厚重些，带着大米香浓之味，滑嫩爽口，麻辣微酸酱料又为其增色不少，米香与酱料香味伴随着豆腐被毫不费力地咬开在口中弥漫开，开胃又易于入口。
无论这道凉拌米豆腐，还是假煎肉，味道都偏重，属于下饭菜。
年纪大以后就喜欢吃重口味点，否则口中寡淡无味。然本来最近胃口都不怎样，用饭不多，现在却很想吃饭。
出来，挟片肉，“您吃吃看。”
然解云雁回，半信半疑吃口，咬在口中，带点猪肉香味，有韧性，香料很多，初时还真容易连味道也误以为是肉。但是，嚼过几下就会发现还有股蔬果清香味……这其实是菜啊！
“这个是假煎肉，用葫芦肉和麸子做。”云雁回说道，“这就不是可能啦，您真就是吃假肉。”
葫芦和麸子腌各种料，切成薄片，还加猪油与香料，出来效果几乎能以假乱真。但是，这其实是素菜，有肉样肉香味，但是吃起来还是蔬菜，很容易下口。
然哭笑不得，“你啊，花心思便弄这些？”
云雁回却没有装米饭来，但是他可以问国子学人借，待他抬头，才发现好多人盯着这边看。
然也发现，他手中还有勺米豆腐，这会儿尴尬地放下来，心想他们是不是误以为自己在吃菜里有肉？
这时，然和云雁回看到那些人眼神都随着然勺子落下来。
好吧，看来和是不是肉没关系……
云雁回：“……”
“
这也是为大和尚们着想啊，”云雁回理直气壮，“改善下素斋呗，做法到时候您带回去给厨房吧。”
“着相，着相。”然是这说，但是他心里清楚，此物在各个寺院肯定很受欢迎，不但和尚们喜欢，香客也会喜欢，这个时代就是这样。
“尝尝另道菜？”云雁回说道，“您牙口不好，这个是米豆腐。”
现在豆腐制品虽然多，但是米豆腐然尚未听说过，这是日后川湘等地名菜，是用大米磨成米浆熬制而成。
云雁回做是凉菜，米豆腐被切成正方形小块，颜色与般豆腐不样，是浅黄色，质感看上去也细腻得多，上面撒滩酱料，看上去就让人很有食欲。
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