“牛肉难得啊。”崔栖潮感慨
句，耕牛不能随便杀，所以能吃到牛肉
机会也很少，这次也是凑巧，厨娘才有原料做红葡萄酒炖牛肉，否则大概只能炖猪肉给威廉吃。
厨娘在崔栖潮教导下，架势已经非常熟练，先用橄榄油把切成块块牛肉煎煎。
威廉看到牛肉在油里滋滋响，表面被煎成诱人棕色，不禁咽口口水。
和世人普遍喜爱整只牲畜做菜不同，男爵阁下喜欢将食物分割开再烹饪，威廉已经深深明白这种烹饪方式好。他也不会觉得这样显得小家子气，转念觉得分明是……是精致。
——仅限于诺森伯兰厨房，如果其他领地请他吃小块小块肉，他会觉得很受辱。
感更好，往里头加些糖，最后还是觉得没必要，糖太贵重，现在还浪费不起，要是以后都富裕起来不差糖，再作为竞争点加还差不多。
这葡萄酒酿好后就得赶紧卖给教会，否则放久好酒会变醋，说起来这里醋和华夏也不样，是用葡萄酿造。
崔栖潮早和大主教打招呼，知道他这里在种葡萄，但是质量、价格，还是要看出来品质。
崔栖潮尝过这时候各地葡萄酒也不多，酿好葡萄酒，第件事就是把教士威廉叫来品尝，他在教会尝过各种优秀葡萄酒，虽然崔栖潮打听过他好像自己不会酿酒，但品酒绝对没问题。
……
厨娘煎好牛肉，又将胡萝卜和洋葱也炒炒，炖到烂烂，加上迷迭香、百里香等香草叶子，再将牛肉和酒放进去起炖。撒上珍贵盐和胡椒，香味更迷人。
小火慢炖，鲜红酒液在咕嘟嘟冒着小泡，浓郁香气缭绕，时半会儿还不能吃上肉，威廉眼神流连在牛肉上，而崔栖潮已经把酒液倒入银杯，“教士，先喝杯吧。”
说实话，打从接到崔栖潮邀请——不，打从他看到诺森伯兰在采收葡萄，他就已经兴奋起来。
那些葡萄质量是用肉眼都能分辨出来，虽然还不知道崔栖潮酿酒技艺，但他内心猜着领主阁下就是向大主教求助，也不至于不会酿酒。而威廉早就痴迷于诺森伯兰美食，他早早就开始忏悔自己内心食欲。
忏悔归忏悔，吃还是要吃。
威廉到诺森伯兰庄园院子，崔栖潮请他在露天院子坐下，这里也种棵葡萄树，但年不到，还不是太枝繁叶茂，想必过两年会更舒服。
威廉早知道领主阁下大方，连全糖宴都做得出来，但是在看到崔栖潮让厨娘，当着他面用葡萄酒做菜时，他还是呆。
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