“那就再尝尝？”殷老爷颇以为然，又夹
筷子，细细品尝起来，这回终于吃出不样来
：“回味更悠长，且清香开胃，让人吃还想再吃。”说着着急道：“贤侄，你就别卖关子，告诉老叔这是哪里
火腿吧。”
沈默笑道：“其实这个根本不是用肉做成，这叫素火腿。”说着促狭笑笑道：“还指望着老叔长命百岁呢，怎能让您坏规矩呢？”
殷老爷瞪大眼睛道：“素火腿？”便接连夹几筷子送到嘴中，还是没有吃出门道来，只好问道：“这是用什
做成呢？”
沈默笑道：“因为知道您老只吃素餐，所以特请灵隐寺和尚做这道素火腿，主要材料就是卤豆干和花生米。”
※※※
梨花木饭桌上，摆着丰盛荤素宴席，沈默请殷老爷先用，老头子举箸犹豫片刻，最终还是选块香菇。
片刻之后，沈默笑道：“世伯为何总是选些菇菜，可是其它不合口味？”
殷老爷摇头笑道：“贤侄也是知道，自从去岁冬里犯病，女儿便让
忌吃荤腥，她操持家已经很辛苦，却不能让她再为操心。”
沈默神秘笑笑道：“小侄当然不会害您，世伯不妨尝尝，看看这菜里有何玄机？”
他都这样说，殷老爷也不好再推脱……其实也不愿再推脱，老爷子便笑道：“那就吃筷子。”心说：‘可得找样耐嚼。’便夹筷子火腿，先嗅嗅再缓缓送到口中，还没吃便已经满脸享受。
“豆腐干与花生米同吃，能嚼出火腿滋味？”殷老爷望着那盘难辨真假火腿道。
“没错。”沈默笑道：“这满桌上其实都是素鸡、素鸭、素鱼、以素油烹制，模仿只是形式，其实皆以豆腐、面筋、腐竹或其它豆制品来代替，口感也与真品差不多，您尽可放心享用。”
殷老爷夹块明明是鸡肉东西，难以置信道：“你说这是素鸡？”
“其实是把豆腐皮捆紧煮熟切片，下素油炸过，再用作料稍煸炒而成。”说着也夹筷子素鸡，悠悠道：“人们常说‘事不目见耳闻，不能轻信’，其实这还不够，因
待将火腿上汁水都咂光，这才细细咀嚼起来，还不停点头道：“味道很好，真得不错。”沈默笑吟吟地看着殷老爷，句话也不说。
过好会儿，殷老爷才吃下那片火腿，咂咂嘴道：“这个是哪里火腿，味道很是独特呢？”
沈默微笑道：“您猜呢？”
“既不是金花，也不是宣威。”老头子摇头晃脑道：“味道上要更爽口些。”
“那您就再尝尝。”沈默笑眯眯道。
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