浓烈香气瞬间弥漫这块区域,章泽眉头挑,锅里水已经半干,三个生煎包颜色微黄,胖乎乎地盛在锅里,给人种柔软娇憨错觉。
芝麻撒到处都是,不过他没怎下过厨,也不算太离奇。用筷子戳起个煎包放到盘子里,章泽小心地咬口,浓稠摊子从缺口缓缓溢出来。
在众紧张瞩目下慢慢咀嚼,章泽闭着眼睛好半天之后,才点点头:“可以。”
赵明明松口口气,连下巴上肥肉都放松开,体积增大圈。
石磊上来戳走第二个吃,他点点头:“确实不错,就是火候大点底下有点焦。不过老大都能煎成这样,别人肯定能控制更好。”
过遍生包子无论如何也不会有新鲜包子松软甘美,章泽所能做,只有将口味尽量提高而已。
赵明明以各种组合搭配已经试验出最适宜发面比例,经过长时间速冻后烹饪,最后滋味还算不错。
不过作为专业厨师,赵明明对火候把握肯定是那些普通不太下厨顾客们无法比肩,章泽所要做,就是将他黑暗厨艺运用到试验品上。
偌大厨房里围满人,赵明明脸紧张地攥着自己胖拳头,看章泽从冰箱冷冻柜塑料袋里拆出三个包子。
无需解冻,包子褶子朝下平放下平底锅,挤点油,开火。
章泽瞥他眼,也不在意,他本来厨艺就不行。
“包装袋已经设计好是吗?后面定要印上准确烹饪时间,用秒来计算都好。”章泽擦擦手,带着石磊边往外走边叮嘱,“油包分量你们再实验几次,芝麻最好在炒制处理之后再分包,不用太多,小点就够。只是刚才发现大概是温度关系,生芝麻很难像在新鲜煎包上样受热均匀,最后味道也没有那香。”
石磊点头:“设备已经联系好,人工也正在招募,如果切顺利话,月底工厂就能开工。”
随后便是销售环节,章泽将目标锁定
轰轰火苗窜起老高,吓赵明明跳,他赶忙挥手:“要中火!中火!”
章泽慢悠悠把火调小些:“们面对顾客群定没有你那机敏,在尽量朝着客户需求靠近。”
就那会功夫锅已经热,和面饼接触时发出滋滋响声,轻微香气飘散开来,章泽看眼时间,在分钟后打开旁边矿泉水瓶,往锅里倒小半瓶水。
“撒芝麻撒芝麻。”赵明明连忙提醒。
芝麻撒上去,盖上锅盖,关小火,听着水和油迸溅闷响,五分钟后,章泽关火,掀盖。
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