“嚯。”他说，“这辣油够香
，比你爷爷做都带劲儿。”
金窈窕也没打算谦虚：“
爷爷做是临江菜，怎
可能研究过辣椒。”
临江口味自古偏清甜，附近城市也推崇食物本鲜，辣椒这种口味浓重材料，极少会出现在临近几个菜系配角表上。也就是近几十年经济发展，城市人口越来越多元化，人们口味才逐渐得以挣脱藩篱，野蛮生长。
但临江当地不少老牌厨师依然对辣椒颇为鄙夷，觉得这种抢戏抢到让菜品口味千篇
律东西难登大雅之堂。金窈窕倒觉得辣椒挺有意思，食物嘛，好吃不就可以，还分什高低贵贱？
即便昂贵如鲍参翅肚，它们贵价理由也是因为食材稀缺，但真正放上餐桌，红烧鱼翅真就比红烧猪肉好吃吗？
沽名钓誉那个。
金父有次看到张踩着金家宣传程家报纸，气得直接怒骂他们不要脸。
奈何这个年头，世人本就容易被信息左右，酒香不怕巷子深时代早已过去。
金窈窕皱起眉。她最烦那些乱七八糟纠纷，更喜欢靠着实力说话，奈何总有那些不长眼人要主动找麻烦。
蕾秋消息给得很快，但蕾秋既然知道
，临江广电里其他人肯定也能听到风声，依照程琛那个个性，这会儿估计已经开始钻营起怎上节目。
她就喜欢琢磨那些浓艳配料，事实上即便出格如辣椒，只要做得好，也不会抢走菜品风头，很多时候反倒还能起到画龙点睛作用。
沸腾辣椒油实在太香，屠师父看来看去，索性从锅里捞出块原本预做他用五花肉。五花肉只是用水炖烂而已，还来不及配上调料，白花花，看着点不引人胃口，屠师父大刀挥，直接劈
只可惜她并不打算跟程家似，花那大代价，去得不偿失地上个收视率跳水节目。
——
她垂下眼，将被送回来几种辣椒末按照自己想法调和，色泽不干辣椒末带着各自香气扑鼻和辣味适宜优点喜人地团在碗底，因为事先经过炒制，它们略带些湿润，八角香叶花椒末等等材料添加进入，煸香白芝麻和花生碎也需投放些许，最后把锅里炸过大料捞出，把热到恰到好处油缓缓浇下，搅拌混合。
热油接触到食材，发出极为诱人刺啦声，随即在碗中混合着香料不甘寂寞地冒起泡泡来。沸腾滚油在很短时间内完成与食材化学反应，激发香味随着几次浇注，越发浓郁起来。
屠师父放下手头活儿过来开始看，脑袋像没长好甘蔗那样在地里斜着。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
