这个故事除
说明石曼卿酒量大之外，还说明，这年代
酒，真是逊毙——这是因为蒸馏酒技术还没被应用。用粮食出来酿酒，杂质太多，酒精含量也太低。
所以这年代，吃酒之前要先用网眼筛子垫布过滤才行，因此叫筛酒；所以武松能连吃十八碗……
陈恪自然知道，低度酒经过蒸馏提纯，就可以得到高度酒，但他之前
直没搞过……因为蜀中市场有限，发明出白酒，就会抢占黄娇酒份额，费那个劲儿干啥？
他是在给柳月娥治伤时，才意识到白酒不仅是酒，还是救命酒精，这才下定决心搞出来。不过他也没有经验，只是在上辈子背医书时，记得《本草纲目》上说：‘烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。’便依照这法子摸索段时间。
后来李简来，陈恪便把这个任务交给他。经过个冬天实验，总算摸索出套还算成熟蒸馏酒器。这批酒，又是特意经过反复蒸馏，已经跟二锅头差不
真大。”众人边点评，边怂恿梅尧臣尝下。
梅尧臣好酒，早就见猎心喜，端起来嗅嗅，脸陶醉状道：“好浓气味。”便仰脖饮而尽，这是宋代酒鬼喝酒习惯，想想后世怎
喝啤酒就知道。
陈恪拦都没拦住。
在陈家兄弟、曾家兄弟和苏家兄弟，目瞪口呆注视下，只见梅尧臣脸刹时间就白，旋即又转红。他紧紧捂着喉咙，脖子涨得跟头差不多粗……
就在众人觉着，得叫大夫来看看时，梅尧臣脖子渐渐复原，两手捂着肚子，长长吐出口酒气。
“这酒怎样？”众人急切问道。
梅尧臣看看他们，再看看那坛子酒，突然放声大哭起来道：“曼卿、曼卿，你死得太早！”要是不明就里，肯定得吓着，心说这酒能引起失心疯还是怎着？
不过众人却知道，这是对这酒最高评价。
曼卿就是梅尧臣方才说石曼卿，名叫石延年，是梅尧臣和欧阳修最好朋友。此人举止磊落、才气纵横，是大宋朝最有魏晋之风士大夫。他活着时候，人们把他和欧阳修、杜默并称‘三豪’……欧阳修是文豪、杜默是歌豪，他则是酒豪。
‘酒豪’自然酒量超人，他曾经和个叫刘潜朋友，到汴京王氏酒楼，句话也不说，坐下就喝，坛喝完再开坛，喝整整天。把店里酒都喝完，天也黑，二人拱手而别，都不用人扶，跟没事儿人样……至于回家后怎样，就不得而知。
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