宴会分为四坐……所谓初坐、再坐、正坐、歇坐。
初坐、再坐乃是果品，每次都有两轮菜盏，合计四轮，分别是干果、蔬果、蜜果、咸酸果，每种八品。
然后是正坐，也就是正经酒宴，又分十五轮酒盏，每
轮便是道名厨主菜，而每道主菜都有对应
仪式与开胃小菜、漱口茶水。
而十五轮酒盏之后，便是歇坐，这个时候菜品反而清楚
起来，正是之前宴会四十盏菜品。
酒水不用说，酒全用蓝桥风月，而水，此时所有人也才注意到，全程用水居然也都是压水井所取之水，并无半点泉水、旧井水。
到此为止，这已经算是可以记录下来正经大宴席。
第五日，宴后依旧不停。
而这日，来主要是张太尉西军故人、本部升迁调度出来旧部，还有少数被他举荐、任命文官士人。换言之，这次来都算是张太尉真正‘私人亲旧’。
而照理说，到这种层次宴会，完全可以关起门来想怎
耍怎耍。但实际上，张俊依旧敞开大门，将宴会安排明明白白。
菜盏依旧五十，酒水、娱乐也与昨日相同，厨师都没变，但宴会之后，这些张太尉私人亲旧，却都被当众赠与大量钱帛，适龄还都领个美妾回去……比如说，其中有个唤做梁嘉颖广州仔，所谓末等进士，军中念邸报那种，只是正好来东京这里报录，然后准备南下协助岳太尉平叛，只因为当日入太学作保正是张太尉，所以也适逢其会被请过来，却是被无数人亲眼看见，抱着堆钱帛，带着两个美妾从张太尉家里出来，最后雇驴车茫茫然回住处。
第八日，因为之前客人全都到来缘故，张俊此时自信满满，却是
也是惹得不少人眼红。
第六日，在整个东京城瞩目与期待下，宴会继续下去，这次上门是御前班直统制官杨沂中、刘晏；内侍省押班蓝珪、冯益；公相吕好问诸子、都省相公赵鼎长子赵汾；城内城外数名统制官并抵达。
这时候，连桌子都不上，只是分案而食，菜盏数量也已经没意义，劝两轮酒，换轮菜，酒水全用蓝桥风月，数十位舞女当庭而舞……也不知道张太尉晓不晓得八佾舞于庭是个什道理？
第七日，在万众期待之下，平章军国重事吕好问、都省正相赵鼎、副相刘汲、枢密使张浚、枢密副使陈规、御营都统制王渊、中军左副都统王德、吴潘二国丈，并抵达。
这个时候，全东京城以种极为复杂心情观赏到场许久未在东京城上演顶级宴会。
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