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第15章 清炖狮子头(1 / 5)

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好像刀这划过去,东西就切好

比粉碎机还快,还要好。

知道彭弈北终极目标邹牧有点担心。

这样技术,显然不是日而成

这个……该不会在那个世界是基础吧?

他们还遇到,特地发明个菜,专门用爱豆名字命名

挑选猪肉,肥七瘦三者为佳。

洗净猪肉,切碎,然后……剁。

两把大菜刀,砰砰砰砰剁起来。

下都是那铿锵有力,脑洞大,都有种……他在砍是自己错觉。

“咦,不是去拿狮子头啊。”

工作人员:!

他只是去拿种比较少见蔬菜。

回来后就被吓到,为什要拿狮子?

“起名好玩而已,和狮子没有关系,是猪肉做。”

整个现场片沉默。

嗯……彭弈北也知道他们在沉默什

狮子头这个名字……在地球上也是个经久不衰梗。

鱼香肉丝没有鱼,红烧狮子头没有狮子,老婆饼没有老婆,蚂蚁上树里没有蚂蚁,驴打滚里没有驴,撒尿牛丸里没有……咳咳咳,这个可以没有。

狮子头这个翻译,在这个星球,自然是替换成种猛兽。

有人能学会吗?

刀工是基础吗?

是!

不用去说那些大厨,在钉子上放气球,然后再在气球上蒙眼切土豆丝,气球不破,土豆丝还能穿过针眼这种炫技。

哪个厨师学徒期末考不是道三色蓑

光是把肉剁成合适大小和细度就需要时间,沉醉在技艺中大家时间都没注意时间流逝。

马蹄生姜,香菇,葱洗净切成碎末。

麻利刀工看得现场评委有点……怀疑人生。

从没见过把刀处理两种不同形态食材,更没见过能用那把刀弄出那细小颗粒技术。

重点是,那快。那整齐。

清炖狮子头是地地道道淮扬名菜。从隋炀帝龙舟南下时,扬州献上奇珍食馔之

当时叫“葵花斩肉”,后来到唐代,郇国公韦陟设宴时候,看着巨大肉球如葵花盛开,宛若雄狮之头,时兴起,在其他来宾应和吹捧之下。

这道菜正式有别名,并且流传更广。

当时这个由来,在这里没办法解释。

评委们瞬间然,嗯,这种情况也不是没有。毕竟起名权在厨师自己手上。

替换物种和狮子有多少相似度,这彭弈北管不着——又不能吃。

不过既然翻译都自动替换,应该差不多吧。

这时候出去拿食材工作人员回来

回来就遭受万众瞩目。

工作人员:?

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