历史
完美世界 > 八珍玉食 > 第37章

第37章(1 / 5)

上一章   ←  章节目录  →   下一页

花荼难得有些菜没有做过,这道菜恰是其中道。

蟹酿橙名头虽大,做法却已经失传,如今做蟹酿橙都是现代人根据古籍进行复刻,想要做得味道好,还得研究下。

想到此花荼就急忙和曾阿莱打电话,订购几只螃蟹,又定几个六两以上大香橙。

确定主题和食材,他就开始查阅各种资料。

无论是《山家清供》《夷门广牍》还是后人制作纪录片《风味人间》,各种资料,都没有记录详细配料和方法。

于是,就需要些味觉简单,清爽好吃菜品,或是甜,或是酸,把之前菜品味道和油腻完全洗去。

在这道菜品之后,再去吃其他菜,就好像味蕾被重新唤醒,又能够体会出菜品味道。

明白所缺是什,花荼给慕寒生打个电话沟通下。

慕爸爸道:“你按照你想法来,做什都支持。”

花荼又去给曾阿莱打电话,问他加够食材是否来得及。

转眼五天以后,这段时间花荼已经把这菜品全部都试过边,随后订好清单。

孙伯帮着他起估算人手,确定食材,做好切安排。

慕寒生那边和亲朋好友发布邀请,就等着最后开宴这天。

花荼却有些不放心,他总觉得这顿饭好像是少些什,还在对着菜谱进行修修改改。

宴会前下午,花荼又把所有菜品整个过遍。

花荼决定以《夷门广牍》为基础,自己发挥下。

《夷门广牍》中关于这道菜记载也非常简单:“橙用黄熟大者,截顶剜去穰,留少液,以蟹膏肉实其内,仍以带枝顶覆之。入小甑,用酒、醋、水蒸熟,

曾阿莱道:“如果是时令常见食材,你晚上定好,应该可以来得及。”

于是这限定又多些。既需要在宫廷菜基础上加上道菜,又需要有醒菜功效,还要是当季食材。

花荼忽然想到道宋时名菜——蟹酿橙。

如今正是深秋,螃蟹还没完全过季,橙子也到处都是。

这道菜味道酸甜鲜软,在其他菜品之中,还没有主蟹,回头每位盅,正好合适。

他忽然明白自己潜意识里面觉得缺少是什

这缺,就是道清爽醒菜。

宫廷菜大多是工艺复杂,味道繁复,道道这样精美菜肴上桌,舌尖味道叠加。

最后,酒过三巡,人吃得饱,吃得多,难免会舌尖发木,再吃也吃不出来更香味道

这时候,就算是山珍海味摆到面前,也难以撼动味蕾。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。

排行阅读

苍白爱情

三秋泓
天之骄子渣攻X自卑怯懦美人伪骨科年下宋知雨寄人篱下,为了苟活,主动变成了继弟严越明最喜欢的床上玩具。注意:没有排雷,到处是雷。自带扫雷系统,谢谢。
这是一个理智与情感的故事。关于梦想,人人夸夸其谈;关于爱情,人人缄默不语。我爱你,更爱我自己。 名校毕业工作能力出众的纪星因为不堪职场骚扰辞职创业,一路挫折不断,却因投资人韩廷的指导和提点而渐渐褪去生涩,变得成熟。 事业开始顺利时,与男友的感情却走到尽头。她与韩廷之间也渐渐产生暧昧,关系发生改变。

相爱未遂

金陵十四钗
满城衣冠副CP,律师X检察官,破镜重圆本文第一人称,互攻。
我深深地爱着你,你却爱着一个傻逼,傻逼他不爱你,你比傻逼还傻逼,爱着爱着傻逼的你,我比你更傻逼,简单来说,本文讲述一个,谁比谁更傻逼的故事。

秋以为期

桃千岁
军二代攻 X 黑帮老大受,强强,肯定有反攻。《无地自容》系列文。军二代和黑帮老大的强强对决。主角:柯明轩,边以秋。是否互攻,看我心情,反攻是一定有的。
凡人修仙之仙界篇全文免费阅读,讲述韩立叱咤仙界的故事,一个凡人小子修仙的不灭传说。没有看过前传《凡人修仙传》的书友可以先去看看,不过也并不影响本书的阅读体验。
最新小说: 沉默的永和轮 穿成虫族对照组的渣雄虫 遗世话晴秋 oh~这该死的兄弟情 我养的纸片人超好氪 嫁了一个老皇帝 平生相见即眉开 维持女配的尊严 谨遵医嘱 未完成的手稿