这道菜讲究
是文火慢炖。
等到大火烧开，转成小火，也不用放什
调料，火腿和咸肉提供
所有盐味和鲜味，连盐都不用放。
砂锅里汤
直烧开着，咕嘟咕嘟冒着泡泡。
熬着熬着，汤色就逐渐变成好看白色，这时候再把笋子放进去炖，所有食材在水中游泳般，随之起伏。
花荼看汤快好，很快地做两个简单菜。
花荼想起来小时候父亲喜欢在家里炖腌笃鲜，于是准备晚上用冬笋做锅汤。
传统之中，这道菜更多是用春笋来做，不过用冬笋做，也是十分美味。
和春笋比，冬笋更为厚重，就是定注意要把笋子涩味去掉。
花荼从阿莱那里订好材料，上午就把笋用盐水焯好，然后放入冰水里浸泡。
咸肉为避免过咸，也早早就用水泡上。
身衣服出来，准备去公司。
他正要开门，花荼忽然走过来贴近，双眼睛看向他。
两个人离得有点近。
慕颂之看着花荼那双好看眼睛，眼角下泪痣越发明晰，他忽然想起昨天晚上那个吻，忍不住喉结滚动下。
还差天，他答应花荼，在他离职以前，不开始这段关系。
等到慕颂之进家，所有菜就都上桌，道烧茄子，道虾酿藕夹，再加上那锅腌笃鲜。
俞嫂见到慕颂之回来，心领神会地拿东西准备回家，她到门口还不忘记叮嘱他们：“厨房你们就放着就好，回头
明天早回来收拾。”
等她走，花荼给慕颂之盛好汤摆在面前，然后给
慕颂之上午发微信来查岗，让花荼去休息，还叮嘱俞嫂，定要看好他。
花荼没办法，只能远离厨房，到下午才被放进来。
腌笃鲜特别简单，不太会做菜人也完全能够胜任。
花荼选是五花肉和排骨块，其他就是块咸肉，小块火腿。
肉被焯水后，放入开水大火炖煮，加上点去腥料酒，然后再把姜片放进去，随后就不要做什，炖着就行。
花荼似乎是对他克制毫无觉察，他伸出手，自然而然地帮慕颂之整理下领带：“这里没有弄好。”
帮他整理好领带，花荼说：“那慕总，下班见。”
慕颂之出去以后，感觉自己心跳还是挺快，平复下心情才电梯下楼。
送走慕颂之，花荼回到桌子前。
他昨天胃疼半天，今天只想吃点热乎乎，暖融融东西，现在天气已经是初冬，逐渐转冷，这公寓里面恒温空调已经开，这个季节，正是冬笋上市季节。
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