下面
厨师
下子都默不作声
。
位看起来年龄不大小厨师马上对花厨露出崇拜神色：“你刀功真好，得是这里头案吧？”
虽然有些厨师会关注业内八卦，也有些厨师，并不会主动搜网上新闻，更不会关注什
美食区。
有看过花荼
花荼不希望他们出去以后说灵芝轩傲慢，主动开口道：“那
给大家做个示范。”
他说完话洗洗手，走到个墩子前，拿起个腰子。
然后花荼招呼下旁苏亿：“苏亿，你记下时。”
苏亿忙唉声。
花荼随后就开始切腰子，首先是中间刀，随后剥去薄膜，腰骚几乎只用两刀就去除得干二净，然后就是斜着打上花刀，每刀正好切到四分之三处，腰花打得又细又匀。精准得像是机器切出来。
接下来是看切成果，腰花打得太稀，淘汰。
花刀切得不够深，淘汰。
切得不均匀，淘汰。
腰骚没有切干净，淘汰。
到最后，只有两名小厨师通过考试。
致，就拿这案上工作来说，切不同食材技法都不同。
今天考题是切腰花。
每位厨师发把刀，个墩子，个猪腰。
想要切好猪腰很需要功夫，首先要切去内里白色腰骚，而且要去得干干净净，其次是要打成均匀菱形花刀，最后再切成大块。
今天是考试，整个过程将会计时，处理好个腰子需要在四分钟之内。
所有人伸着脖子看着花荼切腰花，动作干净利索，优雅快速，行云流水般。
整个腰子切完，花荼把刀放在旁问：“多久？”
苏亿都傻，这才急忙看表：“2分16秒。”
这行，就是靠手艺说话。
看着那切得规整干净，好看精致腰花。
宣布完面试结果，花荼说：“你们有些人目前切得不算太好，还有进步空间，后续加油吧。”
那些被淘汰面试者中有人小声吐槽：“这是刁难人呢吧？面试那多家餐厅，从来没有要求这严格。”
旁边有人小声道：“大概是为压价……”
有人表示理解，开口道：“灵芝轩是六星餐厅啊，对每位厨师要求都很高，哪里是那容易进。”
那些厨师大部分耿直，有话当面就提。
说明面试规则，苏亿拿个计时器，叫声：“开始。”
所有厨师都拿起腰花和菜刀，开始飞速切起来。
时间安静极。
今天现场有不少人，那些小厨师们有点紧张。
四分钟到，好几个人没有完成，直接被淘汰。
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