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第一百零三章 授业(3 / 4)

以凌厉刀工将配料全部切成丁壮后,翔太起火,熟练用锅铲沾适量油后洒在锅里,然后将火开到最大,再将配料倒进去。

“记住,作为卖家,效率和味道都是非常重要。要顾客等太久话,即使再好吃,也会有折扣。所以大部分东西,当然只是炒饭炒面之类,要学会用旺火处理。在野外时候,不可能给你那多时间准备,因为四处可能都是危机……般情况下,们都只经过最简单处理,是指割下些不可实用部分,然后生吃。”

边说着,翔太加入几种调味料,锅内很快就散发出香味。

“新手而言,般在这些东西炒好后就会先装起来放边。但那其实并不好,个小小回锅过程,就会损失很多味道。在野外也是如此,不管是什味道东西,都要次性咽下去,呕吐次再想回锅……哦,偏题。”

翔太边说着,将准备好饭全部倒进锅里,继续讲解道:“冷饭和热饭是完全不懂两种炒发,当然,这里用是刚出炉饭,因此,配料只须炒到7分熟,另外三分,会在炒饭同时顺其自然解决。在野外话,也差不多是这个道

你其实是想找个能在厨房给你和佐藤打下手吧。”

“哈哈,被发现。”

“让考虑下吧。”

于是第二天。

“你们在这里学习机会还有两天。”

翔太看着厨房里已经准备好三人说道:“希望在这两天时间内你们还能作出突破。”

今天言叶没有来,因为翔太说好这两天他会亲手去教那三个人,因此即使言叶来也没什时间陪她。所以在翔太要求下,言叶今天乖乖地呆在学校里,为学园祭做些其他准备。毕竟,她委员长可秉着人尽其用原则,用着自己权威压迫言叶去帮忙啊。

先给你们做个示范吧。”

对于翔太来说,所谓意面真没有太多花样,要做面,肯定要在面条和汤底上做大功夫。但意面更加注重是酱和料风味,所以翔太还是选择份简易海鲜炒饭给三人看。

“关于配料,般可以自己选定,虽然叫海鲜炒饭,但只要和海鲜搭上点边东西都可以。如果是在野外话,能不吃海鲜就尽量不吃海鲜,尤其是在淡水资源缺乏情况下,这些东西卡路里不高,而且不少微生物会要你们命……哦,当然,在店里话就随便找储备多东西炒炒就行。至于各种食物之间关系……算,你们只要知道虾仁可以和青豆和青椒抄就行。”

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