就和上次用野鸭迎战“肉料理”样,刘昴星总是喜欢做这
尤其是睿山三个手下,现在看到刘昴星动作,身上瘀伤还隐隐作痛。
不论其他人怎样评论,没多久,颗颗龙虾丸被刘昴星搓出来……
龙虾球是中华料理中,鲁菜道名菜,古法是用龙虾肉块,裹上勾兑薄糊使之成球,实际上里面是整块龙虾肉。
后来也发展出,机械化生产龙虾萃取物和鱼浆,还有其他原料制成龙虾球。
当然,还有许多普通虾肉调和出龙虾味道“龙虾丸”,就不提。
见到刘昴星将完美剔出三只龙虾肉,全都捣成虾泥,三名评委和作为对手绘里奈,不由得露出蛋疼表情……
本来见他做这精致,还以为是要用整块龙虾肉呢!结果居然捣成泥!
但是不可否认是,刘昴星并没有浪费什时间,因为即便是完美剥离,对于刘昴星来说也并不算什耽误时间事情。
从刀走龙蛇小巧刀功,到大开大合猛砸狠捣,场下观众看到这忽然骤变画风,不由得在惊讶之余,也兴起些酸气嘘声……
“嘁!既然是捣虾泥为什还要那样剔虾肉?卖弄什刀功!”
不过刘昴星现场制作“龙虾丸”,龙虾肉含量显然比“龙虾球”也不差,但是评委们看到之后,还是感觉心里怪怪。
毕竟市面上“龙虾丸”,多半都是和便宜货、仿制品,联系在起。
极星寮行人,此时已经凭借不良二人组和色慧双重威慑,挤到最前排。正和早就到郁魅抱怨她不够意思。
看到刘昴星生生将龙虾,加工成龙虾丸之后,悠姬忍不住哀叹道:“阿星又在搞什?上次‘肉料理’用野鸭还不够,这次‘虾料理’又要用虾丸?”
确,这样来话,虾料理紧致口感,就废掉大半!
“呵呵,他估计也知道,自己只能在刀功上出出风头。”
“居然还用那原始木捣子来捣碎虾泥,他不知道有搅拌机吗?”
但是现在刘昴星,已经屏蔽外界干扰,将虾肉捣成半碎状态之后,又拿起之前就准备好各种粉末状调料,泼洒在龙虾肉泥中。
比起“搅拌机”,显然刘昴星更相信自己双手,好像揉面样,在盆中和和,之后加入蛋清液和小麦粉作为凝固剂……
开始至少还用手臂粗木质捣棒,而后面直接就是之用双手敲砸拍捏,虽然场下倒彩声不断,但是也有人从其中看出,刘昴星体力真很好。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。