虽然只是试做次,但是成功后,系统已经记录下刘昴星之前菜谱——五味鱼香汁,五种不同鱼香汁,分别代表虾、蟹、鱿鱼、蚬贝、海鱼,五种不同口味。
这也是系统第次记载刘昴星自己开发出菜谱,与自带“中华番”菜谱、还有品尝其他人料理后解析出菜谱不同,自创菜谱没有厨艺限制!
刘昴星转念想也就明白,菜谱本身就是自己研究出来,自然不会有多余限制……
这也证明,自己确可以凭借“超神之舌”,来自己创造菜谱!
尤其是在调味赛螃蟹时,刘昴星已经有些“逆推”感觉,先在舌头上想象出螃蟹味道,之后回味所有吃过料理,再将每种料理所包含各种味道分解出来,寻找与自己想要味道共同点,之后分析是哪种食材或者香料产生这种味道……
面前‘蚬贝肉’!”
平时估计不会有人这做,用面筋和虾蓉仿制蚬贝肉?直接买蚬贝肉好不好!又不是什名贵食材……
而且刘昴星只是简单说句“调味后”,但实际上这调味过程,如果不是刘昴星有“超神之舌”话,普通厨师辈子也未必琢磨出来。
“哼,倒是有些鬼主意!”
角崎泷说着,有些不自信又尝口蟹黄、蟹肉拌着米饭。
刘昴星也不明白这是什原理,只知道自己大脑记忆力,绝对没有这好,但是“超神之舌”却记忆下这切,并在回想时自行浮现出来!
角崎泷最终沉默会儿之后说道:“好吧,还有7分钟,如果你们来得及赶到下午教室话……”
她话还没有说完,刘昴
在充满蟹黄颗粒状口感,与浓郁蟹香中,角崎泷感觉自己好像成女王,坐在王座上巡视着自己领地,而抬着自己王座,正是八只巨大螃蟹……
刘昴星不等她说话,直接解释道:“蟹黄是土豆和胡萝卜,蟹肉是水泡香菇……中华料理中有道才是‘赛螃蟹’,传统菜谱是用鸡蛋和豆腐调和出蟹黄味道,也有用鸡蛋和鱼虾,而在当代,则出现使用土豆和胡萝卜新式做法!”
没错刘昴星正是凭借对新式赛螃蟹印象,利用“超神之舌”对真正蟹黄、蟹肉味道回味,来将土豆、胡萝卜调和成“蟹黄”,水泡香菇成为“蟹肉”。
还有在整盘烩饭中,虽然并没有鱼肉,但是却自然而然,散发出股鱼香……
自然就是刘昴星在四川料理中,甜辣口味鱼香汁基础上,改良出纯鱼香酱汁功劳!
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