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第一百一十七章 三大认证组织(1 / 4)

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“虎级”中比较出色料理,则可以被评定为“二星”,至于最高“三星”,则需要做出“虎

只要在学园祭上,压上睿山头,刘昴星就有挑战他十杰之位权力!

也就是说……年生之中,除绘里奈之外,说不定又要诞生名十杰

年生成为十杰,向来都是十分罕见事情,毕竟十杰拥有资源,比普通学员超出太多

不仅象征着权力,也相当于是远月重点培养对象,通常只有在三年生十杰毕业后,会在二年生中挑选最具有潜力学员担任,很少会出现十杰被普通学员击败情况……

刘昴星对香田所说“评分标准”,则并没有感到意外。

“星、星级厨师?真?”

“白痴啊你!香田评委说是,星级餐厅普通料理,又不是招牌料理,算什星级厨师!”

“那也很厉害,至少是能在星级餐厅,做正式厨师料理人啊……”

“等等,那叶山是不是也到这种水平?不是有两位评委,也给他满分吗?”

“还有另个插班生!也获得个满分吧?”

在之前两个月假期中,刘昴星在丹麦和美国,也光顾几家星级餐厅,虽然因为钱包不厚,去得并不多,而且也不能像在“甜品盛会”、“远月度假村自助厅”那样,放开品尝,但至少令刘昴星,明白些星级餐厅分级!

只要能够成为星级餐厅,无论是最低星,还是最高三星,就都不会允许正式菜单中,出现低于特级三星料理!

也就是说,在星级餐厅中,普通料理也都是“特级三星”到“特级五星”……

而评定星级标准,则是根据“招牌料理”来决定,普通菜单考验是餐厅中所有正式厨师能力,而“招牌料理”无疑考验也就是主厨,想要成为星级餐厅,这也是最重要

通常刚刚达到虎级料理,就已经可以让餐厅达到“星”评定,主厨也将成为星级厨师,即便只是最低级星厨师,也是绝大部分料理人生所渴望而不可及梦想

“仅仅只做出道可以入选星级餐厅正式餐单而已,未必能够进入星级餐厅!”

学员们对香田之前所说评分标准,大加议论起来,惊奇声不断……

当然,至少在这刻,刘昴星获得绝大部分人掌声、欢呼声。

通常拥有星级餐厅普通正式厨师实力,就意味着初步有挑战十杰能力,同时也是被任命为十杰厨艺最低标准。

大家这时自然也想起上次刘昴星和美作昴食戟时约定……

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