当然,如何被教导者本身厨艺硬条件
绯沙子本来便不希望因为自己找麻烦,而令绘里奈做这种劳心劳力事情,所以马上说道:“这边交给就可以!小姐,您去和阿星准备其他吧!”
临走时候,刘昴星忽然想起什似,对绯沙子提醒道:“对,如果感觉坚持不下去事情,就想想自己料理原点、药膳原点是什!”
两人起离开时候,绘里奈还在埋怨着刘昴星是不是故意难为绯沙子……
“放心,如果能够成功话,这对于对小秘书来说,也是次难得机会!”刘昴星说道。
刘昴星自然不是故意为难她,而是教给她“肝烩粥”菜谱,是所有次性菜谱中最简单、同时也是跨度最大!
刘昴星这次没有亲自动手,都是选择辅导绯沙子。
“喂,阿星,两个小时到……之后呢?”绯沙子头顶微微见汗从厨房出来说道。
“之后改成小火,将里面杂质撇出。”
绯沙子说道:“还用你说,杂质早就撇出。”
“小火慢炖时候,也会不断有杂质产生,之后三天里,你要时时滤出杂质。”刘昴星说道。
刘昴星也是之前才发现,原来自己达到菜谱等级话,就可以细致将料理过程,教导给其他人。
想想也就和其他达到“特级”厨师样,可以深入浅出料理教导给厨工,而如果没有到“特级”即便明白道料理制作过程,也只能讲解乱七八糟,当不老师。
所以在远月度假村,只有特级才能被称为“准厨师”、“正式厨师”,以下只能作为“厨工”!
餐厅也是如此,通常家水平过得去料理店,必须有特级厨师坐镇,也只有达到特级,才能对料理界整体发展起到些许推动力……
而现在刘昴星,已经可以教导其他人“特级星”或者以下菜谱,只要被教导者厨艺达到需求,无论悟性多差,刘昴星都能用深入浅出讲解、细致入微纠偏,令对方掌握这道菜谱。
“三天?”绯沙子惊呼道。
旁绘里奈也说道:“三天太久吧?而且之前就想说,为什要选择那些粗糙、还没有处理过骨头和内脏,直接用来煮呢?不然也不会直产生杂质……”
“不,这是这道料理最重要过程,必须时时过滤其中杂质才行!”刘昴星不似作伪地说道。
“那们轮班吧?”绘里奈建议道。
刘昴星却皱眉道:“最好不要,这道料理最好由个人完成,而且还要准备另道料理,也需要你帮忙。”
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