约摸
分钟时间，第二锅红汤也用完
，原本
娃娃菜上带上些淡红
“辣、辣味高汤？久
学长在搞什
？”场下观众议论纷纷起来。
本来有些观看学员，猜测出久照纪是有做类似于“开水白菜”料理，成形于近代“开水白菜”，可以算是中华料理中高汤料理代表！
然而忽然亮出辣味高汤，却令大家看不懂，中华高汤最忌麻椒、辣椒等刺激性香辛料，但是久照纪却……
再说即便久照纪真弄出辣味高汤，那之前香味高汤不是都浪费吗？
绝对会被这辣味压盖点也不剩！不是谁都有“神之舌”啊……
’就够？单有‘香’根本不能算是道料理吧？”
“不是有四锅高汤吗？应该是要混合到起使用吧？”凉子推测道。
不过久照纪则是将切好娃娃菜，放在般用来煮拉面网筐里，之后提着网筐将小白菜浸在“白虎高汤”里，仅仅焯几秒钟，便被久照纪马上提出来，马上放入事先准备好冰水中，冷却几秒后又提出来，好像掸拉面样将上面水掸去……
之后久照纪也将第锅高汤盖子盖上，关掉火，副已经用完样子。
当然，这锅高汤之后还可以做其他料理用，只是现在它在这次食戟中使命结束而已。
之前索性用开水好不好？真只是为噱头吗？
不过久也没有将焯过水娃娃菜，直接扔到辣味高汤中，而是依旧放在网筐里，这次也没有将网筐浸没进入，而是将这锅红汤换个盖子，只见这锅盖上，还连根水管，久开启阀门后，水管另端，便流出红汤……
之前大家也看到，新换锅盖下面，还有个类似与过滤网东西，看来是里面加水泵，可将澄清红汤抽出来！
而久就这样，用滚热红汤浇在娃娃菜上，进行流水加热……
当然，下面也有盛装容器，这些红汤同样以后还可以在其他料理中使用，久也不时抖动下网筐，令娃娃菜在流水中加热均匀。
“只是用来断生吗？难怪只需要‘清香’就够……”刘昴星自然看出来，久照纪是要做什。
“断生”通常是指在中华料理中，令食材内部不再生分种方式，通常都是用焯水方式，如果是蔬菜话，也可以起到保持色泽作用。
而紧接着，久照纪又打开第二锅高汤，赫然是锅红汤！
仿佛四川火锅辣锅红，火般红！
刘昴星不由得揉揉鼻子，这味道确实有些刺激……
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