而林易则是在
旁安慰起来：“哪里哪里，
他大概是所有评委中最“偏向”
，在口头上会毫不犹豫偏向薙切家……当然，在作为评委打分时候依旧能做到“公正”！
“好
，具体味道如何，还是来尝尝看吧！”林易说道。
包括解云龙、林易两位龙级厨师作为评委，这时刘昴星经历最华丽次“料理对决”……
只见五位评委在勺麻婆鲷鱼豆腐入口瞬间，动作纷纷顿！
之后解大师猛地站起来，全身响起炸豆子样声音……
“这是
‘麻婆鲷鱼豆腐’……请品尝吧！”刘昴星说着将五份分装好麻婆鲷鱼豆腐放在五位评委面前。
五份“麻婆鲷鱼豆腐”量都不大，装在看起来好像是盛装水果用高脚水晶托盘里……
“因为‘鱼豆腐’远没有豆腐容易入味，口感也有所不同，所以使用重辣浇料吗？”雷瑜用勺子先拨弄下。
“不过虽然浇上勾芡来调味方式，适合这些难以入味食材，但是相应也需要考虑到勾芡浇汁与食材内部口感、口味配合与变化，否则不但会令浇汁类料理层次感优势被掩盖，甚至可能会起到反作用！”唐松提示更有针对性些。
唐松作为上海“龙镇酒家”总料理长，厨艺同样达到三星级，精通沪菜。
原本解大师虽然老而弥坚（字面意思），但是毕竟是已经百几十岁人，身材早就已经干瘪，但是现在居然全身肌肉膨胀坟起，将花衬衫撑得鼓胀起来！
吓得刘昴星以为他要发出龟派气功……
如果不是花衬衫非常宽松话，恐怕现在已经炸裂开！
而刘昴星也感觉到，解大师是在“麻婆鲷鱼豆腐”入口瞬间，内力异常鼓荡……与总帅“衣衫绽裂”时情况很像！
“哎，果然老，明明对这味道还是很满意，居然连‘衣服绽裂’都做不到。”解大师叹息道。
沪菜在历史上，原以“浓油赤酱”为特点，口味偏重。
不过渐渐受到江南风味影响，口味渐渐淡化下来，转而喜“甜”。
如今沪菜虽然仍然以红烧、生煸见长，但是已经不似最初重口味。
自然唐松对于这道看起来就让人舌头发麻“麻婆鲷鱼豆腐”有些发憷……
“但是这应该并不算是传统意义上‘鱼豆腐’吧？用料还是有很大区别，好想看到里面真加入黄豆研磨后分离出来蛋白提取液，其他配料也并不相同……果然很有远月学院风格！”新户守依旧在纠结刘昴星代表权事情。
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