“原来如此，看来
必须全力以赴
！”德吉说着也已经拿出自己
剔骨大刀，不过尺寸上比刘昴星要小上不止
号。
刘昴星则是在最初，简单将牦牛各部分分割好之后，又用十分多钟、就用牦牛皮垫着，用小号“解牛刀”，将各大部分牦牛肉，进步分块……
在德吉家时候，刘昴星也见过这位麻钦厨房，各种设备虽然不能像远月酒店、阳泉酒店中那样应俱全，但是该有也都有，甚至还着实有些偏门设备，现代化程度不下于普通酒楼，与外面看起来很复古房屋样式截然不同。
没想到在“挑战麻钦”料理对决时，依旧这
复古，连个料理台都没有。
肩肉后面上脑，后腰肋处外脊、也就是所谓“西冷”，上脑与西冷之间眼肉，最适合做牛排菲力、也就是里脊，后臀三岔肉、林肉、三角牛林，以及前胸肉、后胸肉、三筋、辣椒肉、牛腩肉、贝肉、花腱肉、金钱腱肉……
，或许就会有不同答案！
比普通牛肉更重“牛味”，如果料理方式恰当话，将会营造出与普通牛肉不同美味。
当然，如果技艺不够话，将可能会弄巧成拙。
刘昴星如果没有“超触觉”话，也无法在短时间内，就察觉到牦牛与普通肉牛在结构上不同。
甚至如果不是“刀功神髓”已经觉醒话，也做不到如此干净利落！
虽然是半跪在台上，就这样用牦牛皮垫着进行处理，但是也就十分钟功夫，刘昴星便已经做好更细致分切处理。
或许是因为空气清新原因，虽然天气很凉，但是九寨沟午后阳光，显得异常明媚。
而在这明媚阳光下，刘昴星面前牦
“这种刀法好像在哪见过，你是雷家……不对！刘……昴星？等等，你不会就是那个‘刘家’人吧？本来听说‘刘家’和远月关系……咳咳，还以为只是巧合呢！”德吉目光炯炯地说道。
刘家大本营、或者是对料理界影响力核心是在广州，不过在老家四川，刘家子弟也经常出没。
只不过德吉开始认出绘里奈之后，本来就想到远月系与刘家些龃龉，所以并没有将刘昴星、刘昴苑往刘家上想。
雷家能使出“猛牛青龙斩”人，也超过掌之数，即便是雷瑜也未必能在刀功上，做比觉醒“刀功神髓”刘昴星更好，不过德吉确见过类似刀法，感觉出眼熟。
“诶？姓刘确只是碰巧，但是和他们确也有些关系……”刘昴星也不知道应该如何解释。
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