抱有同样想法人,显然不止千俵夏芽个……
“算起又快到The·Blue时候。”
“这届轮到三大料理认证机构中‘米其林美食联合会’举办吧?”
“话是这样没错,不过听说似
这算哪门子基本功啊!这连进阶技巧都不算,这根本就是“理论中”才存在技巧啊!
大泉柿之进忽然意识到什,马上问道:“难道你已经领悟‘面点神髓’中分支之、‘和面神髓’?”
“并没有,只是有些心得,加上……双手更灵活、感知也更丰富而已!”刘昴星还特地展开双手,十根手指“不可描述”动动。
“咳咳咳!看来刘昴星同学,确已经有作为名顶级面点师、不,是作为顶级料理人基础。”香田干咳道。
崛越在旁觉得,香田之所以中途改口,是担心出门之后,会被所有面点师套麻袋!
来,肯定会令蕨根荞麦面口感变差、而且粗细不均匀,最重要是容易“面卷散开”,而导致料理失败。
不过刘昴星“星河面”,却完全没有这种迹象!
鹰之手?不可能吧……
虽然鹰之手活动原理,评委们看不大明白,但是再怎看,这面条也比手指细太多!
“没错,并不是卷入,而是开始时候,就和入面团中。”刘昴星微笑着说道。
毕竟开始说法,好像在说“面点师”需要些很“不可描述”天赋样……
旁园果也娇嗔白刘昴星眼,不过刘昴星本人,似乎还没有注意到什不妥,更不知道在不少学妹心中,他已经被打上“痴汉”标签。
当然,也还有更多观众,将注意力集中在刘昴星双手上!
“姐姐,你眼神是不是稍微隐晦些比较好?”千俵织绘无奈看着姐姐夏芽。
“咳咳!臭丫头,你乱说什?是在想,继国宝级刀功大师之后,可能他距离国宝级面道大师,也已经不远!”
“哈?那是怎做到,令鱼子只在‘芯’中?”崛越追问道。
“很简单,这其实是种和面‘基础’,只要开始鱼子是在面团中心,自然拉伸成拉面之后,就也在拉面中心!”刘昴星继续微笑。
不过说出来话,却令人沉吟半天才听明白……
确,只要开始,鱼子被包在面团中心,那“理论上”只要让每次面团在拉伸时,保持内部鱼子,与外面面团拉伸程度致,那最终字面团成为面条之后,鱼子也会同最初时样,成为面条“芯”!
但是……
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。