“确,之前因为吃起来味道与肉太像,而口感却又完全不同,令人面觉得这是肉,又令人产生‘这应该不是肉’矛盾心理……”
“对味道控制,居然达到这种程度……不知道‘亮’能不能做到!”汐见润附和道。
“不过薙切同学‘漫画肉’,其实也给很深印象,但是在扣题上应该是刘昴星同学做更好。”夏佩尔闻言点点头。
“没错!以看……以前看漫画经验,确实刘昴星同学‘漫画肉’更加给‘漫画肉’感觉,昨晚……咳咳,是以前还看到过类似画面!”
总觉得汐见润似乎,bao露什特别爱好,还有昨晚偷偷看漫画事实!
各种“素肉”材料,进行其他调味。
配合上以发酵后积淀下来浓香肉味为核心,刘昴星精心调理出“肉汤”,“素肉”在风味上顿时摇身变!
虽然不同于任何种现实存在肉,但是“素肉”风味,在人类味觉中,显然也已经就在“肉”范畴内。
至于口感……却与现实中“肉”并不相同,甚至是与任何食材都不同。
豆干、豆皮块、面筋……各种口感劲道程度各不相同食材,在刘昴星用超触觉优势,次次调整、“指挥”下,形成另类口感乐章!
而最清楚汐见润从来不在“睡觉时间”之外看漫画叶山亮,已经决定回去之后,要做次“严酷老妈”,将汐见润私藏漫画全部翻出来!
“真是,就不能在白天休息时候看吗……”叶山亮不满嘀咕道。
因为汐见润对香料太着迷,几乎每天都工作到睡觉时间,而叶山亮为她能充分休息,会用嗅觉优势,将她房间里所有香料,全都搜出来,之后晚上强制她保证七个小时睡眠时间,结果……汐见润就这开启新世界大门!
开始每天背着“老妈”,在被窝里看
甚至令三名评委、还有绘里奈,在本能指引下,展现出“撕咬”、“大吃大嚼”吃相。
而作为“粘合剂”马苏里拉芝士,淡淡奶香非但没有破坏“素肉”风味,反而与经过三年发酵火腿、所具有淡淡奶香味相得益彰!
同为发酵食材中圣品宣威火腿与马苏里拉芝士,在刘昴星料理下,两两结合将发酵食材特有“时间积淀”风味,完全激发出来。
并且还在与其他食材结合之后,令“漫画肉”真正拥有堪称奇幻“肉质”!
作为评委景浦久尚这时也说道:“想不到……或者说‘果然’不是肉吗?”
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