厨房中“配合”目
,在于可以将主厨
部分相对简单
任务工序,分派给自己
助手。
名主厨如果与
、两名和自己搭档过几十年、默契无间
厨工合作,甚至可以发挥出两三倍于自身
效率!
也就是说,厨工虽然厨艺远不如与自己合作主厨,但是只要两个人足够默契,他在与主厨合作时,甚至可以起到另
名主厨
作用……
当然,这种超级厨工,不但要对技艺有所要求,更重要就是合作
默契性!
主厨厨艺越高,往往对默契性
要求也越高。
构成、料理人主要战绩,还是都有
。
“仔细看看话,其实那些现在和
们成绩相近
战队,大部分也都不是‘原配’人手,几乎都是两家或者三家老店联合
结果。”刘昴星说道。
这样确可以在个人赛中,拥有更大
优势,但代价就是团体赛中
配合度上会吃亏……
“不过即便如此,也肯定比们要强吧?毕竟他们可以看做是两、三支队伍
联合队,而
们所有人都是硬组
,平时并没有什
配合……”汐见润弱弱地说道。
汐见润泼凉水话,却令刘昴星眼前
亮道:“不,说不定……没错!就这
做
!”
就像四宫因为领悟“料理之心”,而厨艺突飞猛进之后,就感觉自己助手厨工,越来越“碍手碍脚”……
如果换做四宫以前脾气,恐怕已经让他滚蛋
!
还好最近年,四宫虽然不能说修身养性,但是脾气也改
不少,也明白这种“碍手碍脚”
感觉,是自己
突然进步,令厨工无法适应,所以更加耐心
教导对方……
最明显表现,就是在“厨心”上。
衡量自己厨工,与自己是
“你在打什主意?”四宫看着刘昴星又带上
令人想要
拳垒上去
笑意,不由得开口问道。
“意思是说,他们之后应该也是在队内、再分成两三小组,统
策划、分组料理……
们其实也可以这
做!创真和大昴先
人确定两个辅助
人选,之后重点联系,到
团队赛
时候,
们以2+2+1
形式来进行料理!”刘昴星说道。
“问题就是即便分组,短时间之内,也不可能达成……其他队伍助手,与主厨至少都合作
好几年、甚至是几十年,默契程度是无法速成
。如果默契程度不够
话……还不如到时候只上场四个人,之后各自为战!”四宫小次郎说道。
显然四个是指他自己,还有刘昴星、水原冬美以及乾日向子。
虽然四宫话,令创真和美作昴有些郁闷,但也确实有其道理!
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