如此来,其实大部分将目标放在
正赛
队伍,大多都是
名主厨带
两名厨工,之后在团队赛中使用“2+3”
战术,分两支小组分别进行料理,整体上是四名主厨、三名厨工
队伍……
名主厨主导
话,完全不需要考虑“
餐”
协调性,如果自己
个人进行料理,最后做出来
菜品还相互不协调,那他根本就不配做主厨
。
分成两支小队话,在
定程度上就需要相互沟通配合,虽然是“
对
”
配合,但也要麻烦许多。
而如果是分成三支小队……配合麻烦程度将指数倍
增长!
刘昴星提出“2+2+1”,是因为将自己默认成“1”,因为他
厨艺包容万象,所以有信心可以让另外两组不考虑如何配合他,他来主动融入其中就可以,还是相当于“
对
”
配合。
整体考量,才是团队赛
标准,否则和个人赛有什
区别?每队上场五个人,其中四个望风、
个进行料理不就可以
?
按照团队赛规则,最优配比应该“四保
”,也就是说五人中有四个人,可以完美
胜任另
位
厨工,令其发挥出500%
效率……
如此来,所有料理出自
人之手,从时间上、协调性上,都满足条件。
不过这样战队,在预选赛中只有两支!而且都威胁不到他们……
因为厨工毕竟有其局限性,配合自己老搭档时,能够发挥出
名主厨
作用,但是本身料理技艺,肯定比不上真正独当
面
主厨,因为他们大部分
时间,都要用在配合上,而且甘心做厨工
料理人,肯定天赋也不算是多好……
而且因为他基本功最扎实,进行料理
速度最快,厨工对他
帮助也就最小……除非又多个厨工配合他
个人,否则他
效
而在“All·Blue”大赛中,每队正选五人、候选两人,如果将四个名额给厨工,也就意味着真正能够独当面
主厨只能有三人!
就算不考虑报名时“星级”问题,只有三名主厨,也就意味着个人赛别无选择,只能他们三个上场,而且之后在团队赛中,也只能那位拥有四名助手
主厨上场,没有任何选择
空间,
旦出现非常不利
题目,很容易导致满盘皆输。
看现在个人赛分数排名就知道,只要有
个人出现重大失误,整只战队就和晋级无缘
!
另方面,即便有绝对
自信,但是拥有四名如臂使指、配合完全默契
厨工
主厨,也是非常罕见
……
因为配合自己厨工越多,也就说明要讲给厨工处理
工序越多!
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