刘昴星还真担心他在评审后马上离开!
因为超视觉复制“镜中厨心”是
次性
,想要
直使用,必须要时时复制才行。
刘昴星觉
团队赛总分是40分,38.98分已经超越卡洛主厨之前,在第三天出场
“百星三英队”获得
38.92分、是目前为止
最高分!
如果是在之前,卡洛知道这个消息,肯定会有些得意,自己胜过“百星三英队”
那个老对手……
哪怕只是0.06分,但在他们这种级别料理人中,也已经难能可贵。
但是现在卡洛主厨听到这个消息时却有些走神,知道之后表现也很“淡然”。
当然,评委们对此也苦笑不已,他们自然看得出,卡洛不是真“淡然”,而是现在大部分
注意力,都放在“Germinate队”身上!
提供时令水果,还有牛奶、无菌蛋液、坚果……除
食材中
水分之外,额外不加
滴水。
在冰淇淋中,还可以尝到有意留下块块果肉。
最后道则是意大利
经典甜品……提拉米苏!
赛方提供食材中,虽然有咖啡豆、芝士、鸡蛋……但是却并没有在制作提拉米苏所时至关重要
“吉利丁”,也就是
种在动物骨骼或者鱼类身上,提取出
凝胶。
不过卡洛主厨也有自己办法,那就是用金枪鱼
鱼胶简单提取出胶原蛋白,作为提拉米苏
原料……代替吉利丁,与热芝士混合。
甚至卡洛虽然自己不承认,但是他团队赛发挥,之所以会超过“百星三英队”
老对手,
半是因为他
“深汤锅”厨心
调和能力,在这种食材、香料有限
比赛中,发挥
定
优势,另
半则是因为刘昴星
激励……
当名料理人、而且是
名功成名就
料理人,发现有人在模仿自己
时候会做什
?
当然是强迫自己做更好,看别人还怎
模仿……
卡洛主厨因为刘昴星原因,在评审结束后,也没有马上离开,而是在选手出口中站定,看着“Germinate队”……准确
说是看着刘昴星
动作!
却不知道他行为,令刘昴星松
口气。
因为额外鲜腥味,提拉米苏
其他用料,卡洛也做出
些调整。
“调和”本来就是卡洛专长,这道鱼胶版
提拉米苏,在卡洛
调理下,不但全无违和感,而且还风味
流……
无论是苦涩咖啡香、还是鱼胶,此时都融汇为
。
作为完成道意大利大餐
余韵,也算得上是恰到好处。
评委们在最后,也给出38.98分
成绩。
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