蜜本南瓜最大特点,就如同它名字……甜!
在南瓜中属属二甜。
也正是这种甜味,令南瓜与酱料味道完美契合!
绘里奈此时也已经明白过来……
这酱料不仅仅是从“炖”变成“烤”那简单,而且是种难得“五味酱”。
因为中途将锡纸取下,其中所有食材都偏干,而水分最大番茄,此时明显有成为“番茄干”迹象,口感也与正常番茄截然不同。
入口之后第反应……酸!
没错,薙切蓟选番茄,明显比正常番茄要酸些,不过也这种介于成熟与未成熟之间酸味,填充番茄本身味道与酱汁之间空白……
绘里奈仿佛意识到什,又马上品尝南瓜。
甜!
是薙切蓟在切茄子之前,菜刀在某种盐水中沾过。
这“咸”并不多余,在本身味道温和茄子,加上些许盐水后,更加与酱料契合!
其实这也是之前绘里奈、还有纯粹在转播中看着视觉效果刘昴星,所怀疑事情……
如此进行“烤制”,虽然在形象上、味道上,避免“炖菜”混杂,但是却有个最大问题!
与“炖菜”将所有食材与汤汁,放在起料理不同,这份“普罗旺斯烤菜”,相当于是在用种酱料来搭配五种蔬果。
也就是只需要种突出味道做引子,就可以发挥出不同效果、与不同食材相融洽!
虽然现在绘里奈只品尝三种,但是已经能够推测出,另外两种蔬菜,也就是莴苣和土
南瓜本身就属于味道甜糯葫芦科蔬菜,通常摘取后合理存放,令南瓜进步成熟,还会更加增进甜性……
但是薙切蓟南瓜,显然是刚刚摘下不久!
之前茄子、番茄也样,绘里奈能够尝出这点,也猜出是“灵藏库”作用。
新摘南瓜、却又这甜……蜜本南瓜!绘里奈马上便反应过来。
蜜本南瓜是个大南瓜种类,属于杂交后产物,外形与普通南瓜不同,通常呈现葫芦形,之前薙切蓟拿出是南瓜块、而不是整只南瓜,绘里奈还没有反应过来这点。
这样真能算是“精致”吗?
要知道五种蔬果口感、味道都是不同,相当于是在用把钥匙,开五把不同锁,真能够严丝合缝?
而现在茄子,则相当于用与其他蔬果,略有不同酱料……
这令绘里奈隐约感觉到,看来薙切蓟料理,还不止表面上看起来这简单!
在将茄子咽下之后,绘里奈并没有停下,而是又接着品尝番茄。
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