“对
，上次那事怎
样？”
“鉴定科
分析结果出来，
今天就是来向您汇报。”说着，薰从挎包里拿出
份文件。
“说来听听。”说完，汤川喝口咖啡。
“过滤器和软管上并没有检测到有毒物质。不过即使下过毒，也会因自来水多次冲刷，导致检测结果有误。更大问题还在后面。”歇口气，薰再次看着文件说道，“过滤器和软管表面附着有灰尘和长年积累下来污垢，从这点来看，最近被人触碰过可能性极低。也就是
汤川露出不耐烦神情，端着杯子坐到椅子上。“你也不必回答，看来你感觉和样。”他看看杯里咖啡，“其实刚才已经用自来水做过次，老实说，味道完全样，至少是感觉不到有什不同。”
“想般是感觉不出来。”
“不过厨师们公认味道确实会有所不同。”汤川拿起份文件说道，“水是存在硬度，用每升水里所含钙离子和镁离子换算成碳酸钙含量即可得出数值。按照含量由低到高顺序可以把水分为软水、中硬水和硬水三种。”
“也听说过。”
“对普通饭菜而言，适合用软水。关键在于钙含量，如果煮饭时用含钙量较高水，大米中植物纤维就会与钙结合，煮出来饭就会干巴巴。”
从去向告示牌上看，此刻只有汤川人在研究室。当然这并非偶然，而是薰瞄准这时间。
薰敲敲门，听到门内传来声爱搭不理“请进”后，她把门推开，只见汤川正忙着做咖啡，而且用还是滴滤式咖啡壶加滤纸方法。
“你来得正好。”汤川往两个杯子里倒入咖啡。
“真是少见啊，您不用咖啡机吗？”
“不过是想体会下穷讲究派心情。水用是矿泉水。”汤川说着把其中杯递给她。
薰皱起眉头。“这样饭可不好吃啊。”
“另方面，在煮牛肉汤时候，听说又要用硬水，因为肌肉和骨头里所含血液会和硬水中钙结合，使碱易于析出，这对做清汤而言倒是个不错办法。”
“您也动手做菜吗？”
“偶尔吧。”汤川把文件放回桌上说道。
薰想象着他站在厨房里、皱着眉头调节水量和火候时样子，看起来肯定还是像在做什科学实验。
薰说句“那就不客气”，啜口，感觉他用还是跟平时样咖啡粉。
“怎样？”汤川问道。
“味道还不错。”
“和往常比呢？”
薰犹豫片刻，问道：“您想听说实话吗？”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
