那个地方刺小，而那客人还能吃出火腿丝来，那便说明整条鱼并不是主体骨架上下
功夫而已。
这巧夺天工般
绝艺，便是当初裴大厨，也没展现到
点这道鱼客人也这
想，上鱼后便不等别菜齐上再动筷，而是迫不及待开动。
果真是入口无
丝残腥，只留那被催发到极致鲜，混合秘制豉油酱香以及葱丝呛香，简直鲜得让人想吞下舌头。
但此鱼有刺，吃时方需谨慎。
那客人将鱼肉抿下，发现肉中果然有东西，以为是刺吐出来，却发现那物细长偏红，质地略有韧性却不硬，在鱼肉中股咸香和果木烟熏香味混合，这才有格外销魂道清蒸鱼。
“这，这是火腿？”
外行看热闹，内行看门道，单是这倒小食，她已经可以确定，裴凉这几年进益不浅，已非当初可比。
因此魏映舒实在庆幸，庆幸自己没有轻敌，早做安排，否则话——
此时第道菜端上来。
那是最早进来桌客人点道清蒸鱼，按理说这道菜不管是色香味，都不像其他色泽香味浓烈大菜般，有着强烈冲击力。
尤其酒楼饭馆这种饭香交织地方，其实很难单独闻出来。
上菜伙计笑道：“贵客是今日第位客人，
们少东家亲自整治十道火腿丝塞清蒸鱼，其中道便归您。”
“好叫贵客知道，此鱼与般清蒸鱼不同便是，全鱼无刺，可放心食用，鱼骨以秘制火腿代替，即保持鱼形灵动，又增添烟熏咸香风味，用时不用吐出来，并咀嚼口味更富层次感。”
此话出，满座皆惊。
火腿丝塞鱼肉，这可比酿豆芽难度还大。先不说鱼刺形状略有弯曲，也比豆芽中心更细，况且肉类本就富有弹性，要塞入这鱼刺般大小火腿，更是难如登天。
这条鱼外表完好无损，甚至可以看出宰杀前鲜活，而那客人吃第筷子时候大伙儿注意到，他夹是鱼肚周围。
可当上菜小二捧着鱼盘经过时候，所经之处，那极致鲜香像钩子样，把人心勾得七上八下。
不少人忍不住伸长脖子，只见那道清蒸鱼整条形态完美，鱼皮完整光滑无褶皱，可见刀工与蒸鱼时机都好。
鱼表面有层莹润光泽，细丝葱白铺撒在上面，几粒鲜红辣椒圈点缀，让人食指大动。
豉油将鱼身半淹，表面是层刚刚淋下热油，使得葱香未与鱼鲜味完美调和。
鱼肉丰盈有弹性，随着小二步伐微微颤抖，让人恨不得立马伸筷夹下块，放入嘴里，定是那极致嫩鲜。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
