比如——粉蒸肉、醋焖肉、荔枝肉、熏煨肉各种肉，坛子鸡、炸鸡、熏鸡、白切鸡各种鸡。只要掌握
诀窍，可随意发挥，味道都不会坏。
阿圆从外面回来，便看见刚出锅
粉蒸肉，赶忙伸手拿
个小面饼，往里塞大块粉蒸肉，吹吹，口就咬进去半个，边吃边对沈韶光用力点头，“嗯！嗯！”
“别光顾着吃，去跟那楚氏女郎说？”楚氏女郎便是雪天来不速之客，现在住在光明庵那位，她婢子叫阿锦。
“嗯！嗯！”
沈韶光笑起来：“吃吧，吃吧。”
？当真是醉。
沈韶光不知道自己引起林裴二人怎样灵魂拷问，正在琢磨新菜品。
寒冬腊月菜蔬少，每天菘菜、萝卜、豆腐、豆芽，再没别，好赖猪肉、鸡肉、羊肉、鱼之类不缺，再配着几样腌菜、腊货，也能凑合出些样数来。这几天下雪，鱼断趟，立刻觉得不凑手起来，蒸鱼头、鱼丸子、醋鱼、瓦块鱼、鱼锅子等等，都没有……
这冷天，即便雪化，弄到鱼也不容易，沈韶光决定先把鱼菜菜牌撤，再加些别，顺便根据店里销量，撤换更新些其他菜品。
这是需要细琢磨东西，有时候还要问问于三，甚至征求下阿圆和阿昌两个土著吃货意见。
话说哪个厨子不喜欢看到阿圆这样食客？若都跟林少尹似，吃个东西也喜怒不形于色，他爱不爱吃只能自己分析比较观察，连个反馈都没有，这厨子得当得多没意思？嘿，真是同情给林少尹做饭人。
不等阿圆“加餐”吃完，楚氏女郎主仆便到。
沈韶光请她们去后宅说话。
沈韶光亲自为楚氏女郎倒茶饮，女郎站起接过来，又道谢。
虽着急，楚氏女郎还是等沈韶光坐
阿圆和阿昌最爱店里上新菜，因为那意味着——试吃。
看两人兴奋样子，沈韶光反思，
平时没喂饱他们？还是这俩货对吃爱得深沉？沈韶光愿意相信是后者。
给林少尹煮干丝便是最近新上菜品。豆腐干丝是用鸡汤煮，为增加鲜味儿，煮时放虾米，虾米放在小白布兜儿里，出锅时弃之不用，只要洁白干丝，出盘后顶上配撮腊肉碎和少许翠绿腌黄瓜丁，调个颜色而已。
没有火腿、开洋之类，做法也不是地道淮扬菜做法，算是穿越时空没奈何“凑合菜”，但味道也竟不错，口舌挑剔如那位林少尹也吃不少。
白菜、豆腐要做得入味是顶考验功力，这又是个缺东少西年代，沈韶光还是喜欢各种赤裸彪悍肉菜。
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