做八宝粥需要去皮去核取红枣肉，做核桃酪也需要。但现在沈韶光没有泡好
枣子，又只做
小钵，便不用那粗,bao办法
，只拿小刀点点地削红枣皮。
店里静静，于三把云片糕做完，扭头看见沈韶光戴着围裙，盘膝坐在食案前，点点地抠红枣肉，阿圆在她不远处捡豆子，身后开着厨房门内，阿昌守着灶膛，头点点正在打盹儿。于三笑下，进去看看灶里火，并没有叫醒阿昌。
核桃去皮，枣子也收拾好，连着泡好米起放在小磨上研成浆，再上锅煮就是。
不大会儿工夫，炉边就弥漫开枣米香甜气。
阿圆过来，抽鼻子闻闻，“真香。”
沈记，不管是玉尖面，还是糕饼，还是火锅子，还是肉食菜蔬，都甚合太夫人胃口，这仆从对沈韶光颇为信任，关键是也没旁办法，“那便麻烦小娘子。某什
时候来取？”
说是比煮八宝粥用时间少，却也是个费工夫事，因涉及位老人，还有林少尹那些小费面子，沈韶光接这个私厨活儿。
这时听这仆从话，突然又有别想头儿：“工夫却不好估算，总不会比暮食晚。客人也不用来取，到时候
们送过去就是。”
那仆从自然没有不答应，当下笑道：“如此就全拜托小娘子。”
这仆从走后，沈韶光把点缀云片糕活儿交给于三，自己开始剥核桃、剔枣核、磨米浆，准备做核桃酪。
沈韶光笑，店里有米糕香气，有肉香气，难为她还能闻着这清淡粥味儿。
看看火候差不多，沈韶光又加点糖调味儿，然后就盛在白瓷罐子里，盖好盖子，用小白布褥子裹好，放在食盒里。
“去送吧
对沈韶光何以接煮钵粥事，于三颇有些不解，但转念想，这样钵粥，兴许能卖出锅糕价钱，小娘子会推拒才怪……
沈韶光想却是故居事。自来这坊里，还没进去过，那个“家”只是回忆里、睡梦里样子。
虽然沈韶光说不清那到底算不算自己家，就像说不清沈谦夫妇和沈质文——乳名叫阿樟少年算不算自己父母兄长样，但沈韶光还是想回去看看，尤其前次阿圆回来说在那宅子里所见之后。
沈韶光边想着旧事，边把剥好核桃仁扔进开水里烫，烫过之后核桃仁，很容易就能剥去外面那层发苦衣膜。其实放微波炉加热也是样，只是这时候没有微波炉罢。
若是有这些厨房家电时代，核桃酪简直太容易，现在却只能“纯手工”。
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