周书玲也有点饿
，就当宵夜，她也知道刘长安手艺不错。
“妈妈，你今天又帮
去找爸爸啊？”周咚咚找周书玲聊天。
周书玲有些不好意思，“没有，遇到
个认识
叔叔，喝会茶。”
“爸爸都是只会打小孩坏蛋。”周咚咚生气地说道。
“行行，没人要给你找爸爸。”周书玲今天也挺郁闷，和她见面是原来相亲过个男人，他又让周书玲个大姨约她，他意思是，既然她已经买房，可以等她还债以后，考虑和她结婚。
刘长安把公鸡杀，处理下鸡脚和鸡屁股，去掉鸡脖子，留下鸡冠，包括内脏清洗干净以后，剁成大大小小鸡丁，然后用大火爆炒，按照1：1重量倒入整锅辣椒，重油重盐，炒出锅辣公鸡。
红汤如血，鸡肉和鸡杂碎混合在火辣辣红椒之中，整锅出来能够让吃不辣人望而生畏。
尽管湘南以吃辣闻名，但是对于刘长安来说，他素来认为郡沙此地菜式并不怎
辣，尤其是米线米粉汤面，看上去挺辣，但是实际上为照顾普遍口味，往往就是吃个咸淡口味而已，谈不上以“辣”为特色。
辣公鸡这种菜，不是靠特殊品种辣椒和辣椒粉，辣味素之类东西调味，是湘南菜系“辣”代表，即便是传统号称能吃辣周边几个省份，能够谈笑风生，淡然自若地吃这个菜人也不多。
夏天吃，尤其让人浑身上下在火辣之后，利爽精神，美味强烈绽放在舌蕾上。
气周书玲泼他脸茶，真当自己雕大啊！
“小孩啊，随便喂喂就长大，你不用觉得小孩没有爸爸就可怜。”刘长安端米线过来。
“天吃很多碗饭，很快就长大。”周咚咚看着刘长安端过来
刘长安做好辣公鸡，把从菜市场买来米线烘烤，郡沙米线大小般有筷子头那大，绵软而缺少劲道，与其说是米线，还不如说是圆粉条。
也有叫米粉，分圆粉和扁粉，刘长安这种也叫圆粉，有些人也管那些更细粉丝叫米粉，什叫法都有。
烘烤之后，米线中水分减少，仔细翻滚烘烤到整个米线都缩小大圈，刘长安这才满意，没有办法，整个郡沙地区米线都这样，只能这样粗略加工下。
抽时间去趟青山镇吧，那里出产刘长安最满意米线。
晚上安暖和周咚咚吃完米线以后，刘长安送安暖回家自己再回来，周咚咚直在刘长安家里看图画书，等到周书玲回来以后，刘长安说泡碗米线给她尝尝。
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