在此黛安·雷弗兰德、安德鲁·怀利、特伦特·达菲、特里·卡滕、丽莎·雷科德和珍·蒙特，最重要的是，要感谢我的父亲拉尔夫·厄德里克。
在和“伤膝谷大屠杀”有关的口述历史中，据说有两个来自北方的印第安民族——克里族人和齐佩瓦人，与“大脚”的人一起丧生。我一直都很想了解他们。
本书封面（此处指英文原书封面）照片中年轻的屠夫是我的祖父路德维格·厄德里克。在第一次世界大战期间，他曾在战壕中为德国奋战。他的儿子们则在第二次世界大战中为美军效力。本书中除了凉拌猪头肉、牛鞭和我祖母在杂技表演中担当人肉桌子的短暂经历，其余内容均属虚构。
