说到坚持原则，
看御手洗没有比在吸
知道，御手洗这
做是不想让别人感谢自己。他和这样容易动感情
人不同，在他意识里
直保持着冷静，而且先把最坏可能性都想到
。按理解，他这做是随时在提醒自己不要为自己善举而沾沾自喜。因此可以说，他是风度最高雅绅士。
御手洗确实异于常人，干出事往往出乎别人意料，可是他内心又确非常善良。他这种真心实意乐于助人行为，在如今日本已经不多见，因此他想法也很难得到别人理解，从表面上看反倒显得他缺乏般常识，或者表现得像个疯子。
回到家后，们当然要泡两杯红茶起吃点心。御手洗吃东西贯不挑剔，这也和他极不善于烧菜做饭有着直接关系。可是他唯独对泡红茶这件事要求得很苛刻，常常让为此生上肚子气。
他买东西从来不讲究什名牌，曾经让他喝过福斯曼[5]和福特纳姆·玛森[6]等世界顶级红茶。他虽然没说不好喝，但也并没有觉得有何特别之处，从他脸上看来，像是和喝锡兰或者川宁[7]这种档次袋泡茶并无太大区别。
下面列举几种他较为喜欢红茶品牌。
他很爱喝布鲁克·邦德[8]牌“大吉岭”和“阿萨姆”两种红茶，尤其喜欢加上牛奶起喝，不过。这种茶是装在茶馆金色大罐里提供给顾客。们住所附近位经营茶馆女老板很崇拜御手洗，分些给们，因此与市面上零售布鲁克·邦德茶味道有那点不同。
另外，他也喜欢这个牌子祁门红茶，他总说这种红茶味道特别纯正。另外，川宁格雷伯爵红茶他也喜欢。用牛奶和水各半，放入锅里慢慢煮上会儿再喝，是他最喜欢喝法。夏天他还爱喝冰镇过格雷伯爵奶茶。
福斯曼出品红茶中，记得他曾说过要数苹果茶最好喝。
御手洗爱喝红茶几乎到“日不见，如隔三秋”地步，每天总要喝上好几杯，就连那种系着蓝色带子金色大罐，到他手里通常马上就喝完。当然，其中部分免不被用来招待客人。
除红茶以外，御手洗还爱喝日本茶和牛奶，但咖啡却是滴也不碰。如果出去办事或拜访他人，对方问他来杯咖啡怎样时，他总是毫不犹豫地回答“从来不喝咖啡”。有时对方先斩后奏，冲好咖啡请他喝，他也从不赏脸喝上口。看来他对这个原则还是始终坚持到底。像这种总怕让对方不高兴人，无论如何都很难做到这点。
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