历史
完美世界 > 燕食记 > 后记 食啲乜?

后记 食啲乜?(1 / 2)

上一章   ←  章节目录  →   下一页

老话常说,“食在广东。”屈大均在《广东新语》里,有颇为周详表达:“天下所有食货,粤地几尽有之,粤地所有之食货,天下未必尽也。”

既已夸下海口,便需落到实处。广东人口不离“食”,粤白便以之为核心要义。粤俚“揾食”说是“谋生计”;“食失米”指不思进取;“食得咸鱼抵得渴”则形容预计后果之权宜。可看出,岭粤民间语言系统是很务实,将“民以食为天”道理身体力行,并见乎日常肌理。

粤食精粹,其中之便是点心。粤语发音“Dim-sum”也是最早批进入《牛津英语词典》中式词汇。这当然得自唐人街兴盛,闽粤人士在各国开枝散叶,也便将之发扬光大。二○八年夏,香港金管局联合中银、汇丰和渣打三间银行推出新钞系列,二十元纸币主题便是香港“点心”与饮茶文化。

所以“饮茶”和“点心”,可谓是岭南饮食文化最为接近民生部分。前者是表,关乎情感与日常仪式;后者是里,确实是纷呈“好吃”所在。记得首次在茶楼,是族中长辈为来港读书接风。是真被这热闹气象所吸引,像是瞬间置身于某个时光漩涡。他们谈起五哥,即祖父,年轻时来粤饮茶经验,竟与数十年后心有戚戚。时光荏苒,那间茶楼人事迭转,但总有股子精气神儿。这兩年,“新冠”让不少香港老字号败下阵来。些店铺勉力维持后,终于关张。在新闻里头,也知这间曾歇业过。今年疫情稍好转,重开午市,个友人去。人自然是不多,但并不见寥落。或许因为老伙计们都在,店堂依然旧而整洁。因不见热闹,反而多种持重与自尊。“今日,食啲乜?”沙哑苍声,利落,来自年迈伙计。那刻听来,是很感动

想写部关于“吃”小说,是很久事情。在《北鸢》里头,文笙母亲昭如,在个饥馑寒夜,对叶师娘说,“中国人那点子道理,都在这吃里头。”她想说,是中国人在饮食上善待“意外”态度。便从安徽毛豆腐、益阳松花蛋,直说到肴肉。如此,这是中国文化传统里“常与变”辩证与博弈。

念念不忘这个主题,便在这部新长篇小说里,将这“常与变”植根于岭南,放在对师徒身上。“大按”师傅在行内,因其地位,自有套谨严法度。守得住,薪火相传,是本分。要脱

颖而出,得求变。只看粤广脉脉时光,自辛亥始,便有派苍茫气象。其后东征、南

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。

排行阅读

这是一个理智与情感的故事。关于梦想,人人夸夸其谈;关于爱情,人人缄默不语。我爱你,更爱我自己。 名校毕业工作能力出众的纪星因为不堪职场骚扰辞职创业,一路挫折不断,却因投资人韩廷的指导和提点而渐渐褪去生涩,变得成熟。 事业开始顺利时,与男友的感情却走到尽头。她与韩廷之间也渐渐产生暧昧,关系发生改变。

苍白爱情

三秋泓
天之骄子渣攻X自卑怯懦美人伪骨科年下宋知雨寄人篱下,为了苟活,主动变成了继弟严越明最喜欢的床上玩具。注意:没有排雷,到处是雷。自带扫雷系统,谢谢。

相爱未遂

金陵十四钗
满城衣冠副CP,律师X检察官,破镜重圆本文第一人称,互攻。
我深深地爱着你,你却爱着一个傻逼,傻逼他不爱你,你比傻逼还傻逼,爱着爱着傻逼的你,我比你更傻逼,简单来说,本文讲述一个,谁比谁更傻逼的故事。

秋以为期

桃千岁
军二代攻 X 黑帮老大受,强强,肯定有反攻。《无地自容》系列文。军二代和黑帮老大的强强对决。主角:柯明轩,边以秋。是否互攻,看我心情,反攻是一定有的。

你丫上瘾了

柴鸡蛋
《你丫上瘾了》小说作者柴鸡蛋,讲述了白洛因与顾海之间的爱情故事,文笔幽默风趣,充满京味。
最新小说: 残虐记 妻子的后事 再见,哥伦布 月球 无底牌游戏 亲爱的蜂蜜 万人嫌死后他们都后悔了 就算变成丧尸也要摆烂 卡塞尔不欢迎逻辑 大超的五条猫猫饲养日常