宣怀风说，「这当然
还是知道
。鲁菜，就是山东菜，对不对？」
白雪岚正要回答，看那伙计愣头愣及地站在
旁，便吩咐说，「们不点菜
，你看着什
菜好，只管做上来。多搭几个精致素菜，别味地大荤，这位朋友，是喜欢清淡。」
他这口吻，俨然就是豪客。
开馆子最爱这类客人，伙计当即笑开花，答应声，赶紧去张罗。
房里只剩下两人，白雪岚就续着刚才话说，「你说得对，鲁菜，就是山东菜。们那里，讲究是个咸和鲜，大师傅爆炒功夫到家，那菜才够滋味。东北菜，和京菜对路子，讲究是菜多味，咸甜分明。所以在东北馆子里，想吃出风味，就要点炖、酱做法。又或者点酸菜，东北馆子酸菜，都有点不同味道。」
二楼那里，伙计已经把两人引到小房间里，自然是这馆子最豪华干净间。
宣怀风便问白雪岚要吃什菜。
白雪岚说，「你点吧，你是荤素不忌。」
宣怀风问伙计，「有什招牌？」
伙计说，「不是夸口，们店排场不怎样，寻菜可着实地道。但凡东北口味，就没有们师傅做不同来。要说招牌，锅包肉、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、胡乱炖、酸菜排骨、酱骨架、猪肉炖粉条、葱烧鲤鱼、茶椒嫩醉鸡……」
宣怀风听得津津有味，笑着说，「倒不知道，你还是位美食家。」
白雪岚把眼睛望向他，目光多丝暧昧，低声说，「身上好处，你不知道多着呢。无妨，正合适让你辈子，慢慢地挖掘。」
宣怀风笑道，「果然你是不能得表扬，给三点颜色，就张罗着要开染坊。你真要在面前充当位美食家吗？那好，你再说出点门道来。」
白雪岚问，「要是真说出门道，有什彩头？」
宣怀风竟沉默，会，抬起头来，对白雪岚说，「你要彩头，不过就是那回事，何必每次都要摆出豪以强夺态度。这个人，虽然没什优点，
亏人好口才，操着土腔早长串菜名，不带点喘气。
宣怀风听得愣，笑着止住他说，「停罢，越发让你搅糊涂。问你，有没有做得不错山东菜？」
伙计正要点头，白雪岚已笑出声，摇头啧啧地说，「你问，就漏底。山东菜是山东菜，东北菜是东北菜，你当回事吗？」
宣怀风好奇地说，「以为是差不多。还有个讲究？」
白雪岚说，「八大菜系，川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁。你听说过？」
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