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第十八章 当心:可能含有坚果(4 / 7)

曾在那儿求学——澳大利亚人生活方式发生巨大改变。

传统户外玩耍、热爱运动和烧烤生活方式去不返,同时逝去还有野餐、捉蛇捉蜘蛛为乐、弄得浑身是泥、在野外“就地解决”美好时光。现在孩子很少到户外玩耍,而是坐在装有空调、打扫得尘不染房子里玩游戏机和电脑,吃是洗得干干净净、层层加工过食物。澳大利亚是儿童肥胖率最高国家之。与通常给人印象不同,很少有澳大利亚儿童参加体育运动。不过喝啤酒和看比赛这两个传统倒是很好地保留下来

孩子是从什时候开始出现过敏呢?最新研究表明,婴儿并不是只在吃到某种食物时才对其中某种蛋白(过敏原)过敏,实际上远早于此——在妈妈肚子里就开始。[410]医生般会建议准妈妈们不吃像法国奶酪或意大利蒜肠这样食物。而现在趋势是,为避免发生些少见感染或过敏,孕期女性饮食受到步限制。这些建议通常都没有事实依据,只是自圆其说——还恰好是在孕母需要多样化健康饮食时候。其实来自身体信号自然能告诉孕母要吃什。比如医生就建议孕期不吃花生,希望这种方法能够奏效,但最新研究表明,情况恰恰相反:和孕期不吃花生母亲相比,吃花生母亲孩子反倒更不容易对坚果过敏。[411]

对新生儿来说,丰富多样肠道菌群,是减少日后过敏风险关键。[412]多样化肠道菌群主要靠几个方面来实现:用母乳喂养,母亲饮食要健康均衡,延长哺乳时间,家里也不要打扫得尘不染。而肠道菌群丰富性和多样性减少往往与过敏有关。[413]牛奶喂养、免疫系统功能较差婴儿更容易出现过敏。如前所述,现有理论认为健康多样肠道菌群能使免疫系统处于激活状态,随时能对外来刺激物做出反应,因此也不容易在接触到外源性蛋白时发生过敏。[414]

过分讲究卫生

将家里收拾得无比整洁、过分注意卫生妈妈,养育孩子更容易出现过敏。最新研究表明,使用父母舔干净奶嘴吸奶婴儿,比使用按照无菌要求丝不苟消毒奶嘴婴儿,患过敏可能大大减少。[415]传统母亲先把食物嚼烂再喂给婴儿做法现在已经很少见,但事实上它既能帮助分解难消化淀粉和肉类,也能通过唾液将多种有益细菌传给婴儿。在哺乳动物和些人类文化传统中,舔舐婴儿很常见,而亲吻更是具有普遍性。

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