八九七年三月二十五日黎明
马尼餐厅……
知道自己是个酷爱美食
人，因此还记得在孔特斯卡普－多芬大街上那家餐馆里，每个人消费不超过十法郎，而菜品质量也与这个价格相符。总不能每天都去富瓦约餐厅吧。在过去那些年里，很多人都跑到马尼餐厅去远远地瞻仰那些业已成名作家，比如戈蒂埃或福楼拜，先前还有那位患上肺结核波兰钢琴家，供养他是个成天穿着长裤四处乱转放荡女人(1)。天晚上，瞥
他们眼，然后就匆匆出去。那些艺术家，即便是远远地看上去，也让人难以忍受，他们环顾四周，想知道们是否因为认出他们而对他们表示敬意。
后来，那些“大人物”离开马尼餐厅，迁移到位于布瓦索尼埃尔大道布雷邦小牛咖啡馆去，那里吃得要好些，价格也更贵，但是“作诗是可以换来面包”，在马尼餐厅因此而得以清静之后，也曾去过几次，那是从八八〇年代开始。
看到些搞科学人也经常光顾这里，比如像贝特洛(2)那样大名鼎鼎化学家，以及很多萨尔佩提耶尔医院(3)医生。那家医院离这里并不太近，或许是那些临床大夫想体会下在拉丁区短暂散步惬意，而不想在那些脏兮兮、病人家属经常光顾小饭馆里吃饭。大夫们谈论话题很有意思，因为总涉及他人缺点，在马尼餐厅，为克服噪声干扰，所有人都要提高嗓门说话，于是只训练有素耳朵就经常能捕捉到些有趣信息。留意别人谈话并不意味着要设法知道某个确切消息。所有这切，即使是毫无意义，也会给那天带来乐趣，重要是能知道那些别人不知道你知道东西。
如果说文学家和艺术家通常是围坐在起吃饭话，那
搞科学人就会像这样独自人进餐。然而，在相邻餐桌坐过几次之后，大家也开始彼此熟识。认识第个人是迪穆里耶医生，个极其讨厌家伙，他真该扪心自问，像他这样位面目可憎精神病医生，怎能让患者产生信任。他长张妒忌脸，面色铁青，在世人眼中，这种面相属于那种永远屈居第二人。他在樊尚开家专门接收神经患者小诊所，但是他非常清楚，这家诊所永远不会像更有名望布朗什医生开那家诊所样，既享有盛誉又有稳定收入。然而迪穆里耶私下里总用讽刺挖苦口吻说，三十年前在他诊所里住过个叫奈瓦尔人（在他看来这是位不起诗人），鼎
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