来，去把那
盆小鱼拾掇拾掇！”
进饭店门，先后有若干人给简凡打招呼，吧台上，位粗手壮大个
黑妞，那是表妹简桃花！初中辍学在这里客串吧台收费；擦桌子、厨房边上水池洗碗，那是俩跑堂，个叫三强、个叫水生，都是老家人，都姓简！老爸在后院里忙乎着，毕业年
，老爸已经心安理得地把简凡当成跑堂使唤！不但使唤，而且是白使唤！
典型家族式老店，而且店里卖酒，就是枫林镇爷爷酒坊里酿玉米黄、地瓜烧，个月往县城里运次。
厨房不像厨房，就是乡间标准农灶，溜垒泥火坐着四七二十八口双耳小锅，慢火煨着另边是整个溜儿粗瓷方碗，白面蓝底，也算是乌龙特产，案子上，几个硕大面盆里，堆着切好白菜、豆腐、青菜、山蘑菇、泡好粉条、煮过遍云豆、油煎过土豆片，足足堆大案子。
出厨房，后院里四口汤锅，能倒十八担水大汤锅里，锅煮五花肉、另外两锅是羊牛骨架熬汤、最后个大锅就壮观，足足垒十二层笼壁，像蒸汽机般吃吃地冒着白汽，是蒸汽和柴草轻烟混合在起水汽，能闻到乡间炊烟味道！掀开这些秸秆做笼壁，里面就是又白又嫩又韧大馒头，这种土法蒸出来馒头，有秸秆天然清香和麦香，从早上开火到中午起锅，足足六个多小时，好吃倒是好吃，就是费时费力。而且根本供不应求。简凡已经不止次劝老爸换个机制馒头烤箱，可老爸有时候比老妈还固执，直坚持着这个土法子。
简凡悻悻蹲下身子看着盆寸许长小鱼，八成老爸酒友钓回来，摸索着身上，从钥匙扣上解下把弧形小刀，把自制小刀，指宽刀身、三寸多长刀身，钢锯条磨好，三刀去鳞、刀挑肠，手法麻利无比，从小就喜欢干厨房里这些事，不会大盆里堆起小鱼越来越多。
“哟，儿子，做这把小刀好使啊！”老爸回头不经意看眼，赞句。
“爸，识货吧，
明儿给你做把，自己发明，鱼肠刀，看见没有！”简凡呲笑着，小刀在手里转圈解释道：“面是刃面是齿，挑鱼肠只需要刀、去鳞只需要三刀，看……”
简凡很拽地演示遍。老爸也乐，摸摸儿子后脑勺，笑着赞道：“儿子就是聪明哦！嘿嘿，这法子，当这
多年厨子都没琢磨出来。”
简凡讪讪笑笑，低头忙着。心下掂记考试事，看看老爸倒没提什，心里
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