不另谋生意，这兄弟
合计，正好逢着简凡有难处
，得，把简凡拉来打工挣钱还债。
不过简凡很坦然，很坦然地站到这里挣辛苦钱，而且这是自己所知唯能挣钱
途径。生平最拿手莫过于做菜卖饭，这个角色根本不用转换，在这里没过三天，便发现这溜摊点，都是清色凉菜、啤酒加上简单主食，偶而行人和吃饭没准点哥姐们想填饱肚子话，在这摊上还真找不着吃处，就这个空隙，简凡不几天便熬着汤配成道大原传说中卤汁杂碎面。出摊，这熬猪下水汤锅香味能引来片人，生意明显要好得多。
面下，锅开，点点凉水，开过两次，溜碗排开，花椒粉、胡椒面、盐、味精、香菜几样底料凤凰点头般地洒到碗里、几根油菜抓把，随手地扔进锅里，稍煮片刻，和着面条捞进大碗，料锅里杂碎汤羹，咕嘟着，铁勺挹上半勺油汪汪汤和红白下水进碗，漂着绿油油面碗顿时氤氲起沁人香气。碗上盘、盘上桌，洒上红得透亮辣椒面，倒股酸味直透鼻孔老陈醋，能吃得嘘唏做响、额头见汗。
大原稍有点年纪人对这种卤汁杂碎面并不陌生，这是当年吃不起肉食贩夫走卒、市井九流之类爷们解馋美食，是用猪骨熬汤、肝、脏、心、肠类猪下水配料成酱，做法有数十种不同，解放前大街小巷里基本都是这类小摊点，直到八十年代这东西还是个坊间美食，具体流传多少年还真无从考证，不过后来饭店越来越多，已经不太有人愿意再做这种费时费工又不怎
挣钱下等货。即便是做出来，那味道里也假得厉害。
大众间流传美食总是还有他影响，就像你现在吃着哈根达斯，没准还会想起小时候嘬过五分钱那种冰棍样。这东西对于大原人，就俩字：对胃！没过几天，味正量足价不高面摊便即吸引不少附近居民，黄天野乐在心里，干脆龙飞凤舞地画个招牌，除老牌卤汁杂碎面，正面还写两个强调字：正宗。
简凡看在眼里也乐在心里，越干越乐呵。般是晚六点出摊，七点简凡来，直到晚十点以后人才渐渐稀少，零点左右才能收摊，今天客人和往常差不多，杂啤出四桶、几样凉菜也见底、算着面卖百多碗，杂碎汤锅也见底，好容易歇下来喘口气。
旁边老三黄天野正蘸着口水，数着堆零零整整票子，厚厚大摞，大致数下，高兴地说道：“锅哥，今儿好像比前两天还强，卖千出头啊
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