这种烤法不难，但要是天天如此就难
；而回民烤羊肉店里，已经保持二十年长盛不衰，这才是真正值得人佩服
地方。每次来这里，简凡对炉前火后师傅都油然而生
种尊重，就像见父亲操刀就菜、提勺做汤般，或许有不少东西，就是从父辈庄重肃穆神色里学到。
费胖子可不管三七二十，第盘上来，简凡浅尝支，他早已经三五支下肚，简
路、吃肚、玩累吃饱，那就睡得糊里又糊涂。笑着问这货：“嗨，你还嫌
给你做不过瘾，准备轮流宰宰？”
“你看你，说什
话。”费胖子不容分说，拉着简凡关上门，拍着胸脯直说：“是代表镇z.府、代表党、代表组织来，怎可以让你们掏钱……明儿你缺什自个买点，给开回饮食发票来，回报去。”
看着费胖子拽得二五八万似，当年乡秘书，大概是老爸后台撑腰，这腰挺得甭直，简凡笑着打趣：“哎，你说啊，可开万发票，顶还账啊。”
“靠，现在镇z.府，你以为县长呀？千儿八百活没问题，多你不难为不是。”费胖子猛地大话闪舌头，要倒过来，回头看简凡，大概想起什，话又转回来：“哎，锅哥，这也不是不能商量啊，你给介绍个女朋友，要能成，万算介绍费不要；你要介绍个警花成事，再倒贴你万成不？”
“什？”简凡呃地噎下，再看费仕青，伸着舌头脸*笑，没准瞅上队杨红杏还是梁舞云说不定。简凡自知脸皮不敌这货，悻悻说道：“……还是还钱吧，就你这得性，介绍谁，谁不得啐脸。你这人肥，胆也不能跟着肥吧？警花都想上？”
“啊呸……当男人，谁禁得住制服诱惑，谁没有警花情结呀？凭什就不能呀？切，般人还不上她呢！……走，北街，回民饭店，烤羊肉。”
费胖子扬着头，不以为然，大咧咧上警车，坐在副驾上，手向前伸挥着，俨然副领导派头。
……
……
北街又叫回民街，穹顶尖头穆斯林风格建筑沿着街两旁都是，这里是大原比较正宗回民饭店，据说是阿訇宰牛羊、用是正宗北疆孜然、烤香料精制而成。所用铁钎是特制，带着木柄；木炭是手工烧制，成本昂贵；这种烤肉作法简凡曾细心瞧过，烤肉之前用过精粉、鸡蛋加调料腌制，烤时候是羊脂油过火、麻油敷面，肉色酱红，既香且嫩，营养丰富，和街头摊贩那手法有着天壤之别。
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