清蒸鳕鱼也是颇有观瞻，白鱼块、绿香菜、红椒丝，闻着清香、尝得甜鲜，蒋迪佳虽然不会做，可在吃上也算是小行家，
尝这等新鲜味道，便要厚此薄彼，把简凡比下去
。
“就是，比简凡做得好吃。”曾楠边说边吃道。俩人在瑜珈馆呆下午，敢情都饿。蒋迪佳像是故意刺激简凡般也是附合道：“不是好点半点，好多。”
不料简凡听却是不以为忤，反得很高兴地指摘着：“你们要把
手艺和淮扬菜比，就比下去都不丢人，知道不，江淮之间食材丰富，以鲜活为主，不像咱们这儿以前冬天就靠萝卜白菜过冬，那怎
说来着，叫‘春有刀鲚夏有鮰鲥，秋有蟹鸭冬有野蔬’，年四季，水产禽蔬野味不断。周总理都说过，四大菜系，淮扬第。就当第二也不委屈呀？”
简凡细尝着，行家伸筷子便知好坏，这个新开淮扬酒店怕是打名声，道道大小菜刀工、火候、用料俱有可取之处。不过曾楠听把总理搬出来，非常不信地逗句：“总理真说过吗？又杜撰吧？”
“嘿嘿……听说，原来四季美味楼那大厨，给他洗过个月碗，他经常拿总理说事，也不知道真假。”简凡被戳破，倒也不恼，解释句。蒋迪佳倒接着这个话头说上：“淮扬菜在四大菜系里特点还是挺明显，记得爸说过，淮扬菜就像写诗作画，很有韵味、也很有美感……看这样确实做得很精细啊。”
蒋迪佳挟着鱼肉轻挑着鱼刺尝着。吃相和人般地文雅，从来都是不紧不慢。简凡听蒋姐圆场，自然是乐得赶紧挟菜倒水，要纯粹说吃自己在行，可要把吃和文化联到起，自己就说不上来。
俩人唱合，倒把对吃所知甚为曾楠说笑，随口问句：“哟！？……这俩吃家，凑桌啊……大师傅，连淮扬菜也知道啊？”
“那当然……你们是知道好，不知道好在哪。”简凡兴之所致，不但吃兴颇浓，这个倚红偎翠，谈兴也浓起来，就听他说道：“四大菜系中，淮扬菜刀工最精细，块2厘米厚方干，能批成30片薄片，切丝如发。冷菜制作、拼摆手法要求极高，个扇面三拼，抽缝、扇面、叠角，你看这个扇拼得，没有三两年功夫你仿制不来……看，漂亮吧，别傻瞪眼，比你还漂亮。”
简凡说着，指着桌拼三丝，没忘损着曾楠句，刚刚只注意吃倒还没注意到看。现在时细细看，密密丝儿三色，个盘里倒有两三个造型，有点像
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
