春寒料峭
早上，依然是
片冬日景像，结着厚厚霜层青砖大瓦第锅店里，又像往常样忙碌起来
。厅堂里，挪椅子扫地声音，是桃花在忙活；厨房里，水声和着碗盘碟儿摞着声音，是帮工水生和大槐在准备；毕毕剥剥声音响着，是几炉泥胎柴火燃烧着，旁边就坐着掌柜简忠实；而身后酒窖兼配菜房里，夺夺夺切菜轻响，那是儿子和店里老伙计三强在准备开灶最后道工序。
简忠实第壶乌龙茶喝罢功夫，里面已经收拾妥当，白里透青白菜芽儿、嫩白水汪手工豆腐、浸在水里山药蛋片，三味常用家常菜满满当当三大海盆，旁边点缀着几个小盆海带、口蘑、芹菜、莲藕、西红柿、山木耳……二十几样或切丝切块、或洗净泡水、红黄绿紫白青黑，足有半间屋子大案板摆放得井井有条。
洗摘切配是从伙计到厨师最难过道坎，这不仅考较为者刀工，更重要是能体现出个为厨之人对于这些繁琐工作细心、耐心和韧性，古话说，以厨为食者下品；以厨为艺者中品；以厨为乐为上品。在简忠实眼里，从来没有看到儿子对这个大多数人不耐烦事表现出点厌烦，从汲水、洗菜、上案、切菜从来都是丝不苟，毫无例外地他这儿子应当归到以厨为乐类里。
是欣慰同样也是遗憾，这个安身立命手艺在这个年代已经不值钱，连以厨为乐儿子，最终也没有走上这条路，看到儿子持刀握勺那等成竹在胸、意气风发样子，就让简忠实不由得觉得几分挽惜。
“爸，想什
呢？”
儿子出来，端着盆倒盆水，汲着新水洗着手，笑吟吟地回头说着：“爸，
走，又得您忙活……在大原晚上做梦，有半时间是在店里和他块做菜呢……嘿嘿……咱们爷俩要是能开个父子店多好。”
简忠实乐呵，这个淘气笑容由小至大，看这多年，还是越看越喜欢感觉，笑着安慰道：“出门在外别跟人置气啊，别跟你二叔学，当个警察跟谁说话都吹胡子瞪眼，做买卖要和气、做人更要和气，人这辈子没几十年，高兴乐呵日子本就不多，再生那些个闲气，划不来呀……”
简凡嘿嘿地笑，知道老爸又是隐喻自己回家后脸上隐隐解释不清那几个伤疤，老妈问几次好搪塞，可从来不开口老爸可不那好搪塞，笑着洗手抹脸，冷冰冰水浸脑子格外地清醒，回头看着脸慈详，老爸清瘦脸上皱纹更深几许，憋许久，又是那句总也不愿意出口
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