品工业化程度
发展，汉堡、薯条、炸鸡、咖啡、比萨等等之类快餐食品大量需要，把快餐行业变成
原材料最大买家，餐厅后院不再是厨房，而是食品加工厂；集约式和规模化生产，注意，是生产，用类似生产饲料、生产产品方式做食品，有利于简化流程，降低人工生产成本，当然，也利于攫取最大利润……”简凡像是扯淡
般扯几句，不过这几句听到楚秀女这个中餐和洋面包都吃过人耳朵里，多少就有点诧异，毕竟从土生土长大师傅嘴里说出这些话来，还是让她觉得有点秀才扛大枪、兵痞读《老庄》怪异味道，奇也怪哉地点点头：“有什
不好吗？”
“工业化对人、对动物，对于
们生活方式都是种催残，你不觉得吗？”
“是吗？不觉得呀。”
“呵呵……身在福中不知福，身在危中同样不觉危。这样说吧，现代化养殖场里，养只鸡需要七周，49天，比传统放养时间缩短半，而体重却增加倍，这种条件下养出来鸡由于体重增加过快，内脏和骨骼发育跟不上，能走几步都很勉强。像这种食材你就是天厨、御厨也做不出骨香味美来。更何况大量使用抗生素，别说味道，有时候连安全也保障不……不仅仅是鸡肉，是所有工业化条件下生产出来食材都有此之虞，别看现在国外这些大快餐公司在咱们国家标榜什文化，其实在他们本国已经是倍受诟病，在美国，埃舍利希氏大肠杆菌引起碎牛肉召回事件已经发生十几起，疯牛病、猪流感、禽流感很多都是这种工业化生产附生物……就像十几年前把污染企业往发展中国家搬样，现在把垃圾文化和垃圾食品往咱们国家搬，咱们还如获至宝……别看做盒饭啊，其实最痛恨这种反常理东西。”
“这个……真像你说这样？”楚秀女第次认识简凡似，狐疑地、怪怪地，看着外星人般凝视着，从来不知道这个厨子居然对于西方饮食文化还说得头头是道，而且说到食品卫生安全，这个领域连自己也未曾涉足。
“呵呵……如果把反式脂肪酸、卡路里指数公布出来，吃洋快餐比你天天吃猪肥肉喝猪油对身体危害还大。如果把菌落指数公布出来，工厂极别什罐装肉、冷鲜肉、冻肉估计就没人问津……要是告诉你，汉堡中用鸡脯肉所含抗生素长期食用足以使人体对抗生类药物产生抗药性，不知道你以后对汉堡还有没有兴趣？”
简凡笑着说，楚秀女呲着牙咧着嘴做个
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