柠檬虾吃起来酸辣鲜爽,吃起来酸味、辣味、甜味兼具,口感层次丰富,极其开胃,搭配着蘸料吃到汤汁都不舍得丢下。而虾又是种低卡路里食物,在烤串之后吃也不会有脂过多负担。
“每次以为前种食物已经足够好吃,你总是有能用新做法来让长见识。”西维尔感叹道,“感觉现在已经没法选出来最爱吃什。”
洛白笑着说:“美食高峰啊,永无止境。下次还会有更好吃东西做给你吃。”
西维尔彻底抛开心头那丝别扭感觉,点点头,接着兴致勃勃地说:“真要学习自动驾驶飞船吗?那先从基础地方教起吧……”
………………
看着洛白:“好。”那以后也要像现在样,让尝到你做每道美食啊。
洛白刚刚调好是柠檬虾,也就是泰式酸辣虾。烧烤吃多难免感觉油腻燥热,来道冰冰凉凉、鲜爽嫩滑虾刚好能消除吃肉太多感觉。
水中加入生姜片、花椒,将海虾煮熟后立刻捞出,放在冰水里浸泡,大约十分钟后去掉虾头和虾壳,只剩剥好虾尾。洛白照个澄净透亮锤纹玻璃大碗,将虾肉码在碗底,加入洋葱丝、蒜泥、小米辣、葱姜、花椒油,又将大半个柠檬切片,起放在虾尾上。
凉菜精髓在于秘制料汁,怎样让腌制入味同时做到辣而不燥、回味清甜,是有讲究。生抽、泰式辣酱、陈醋、蚝油、糖、胡椒粉混合均匀,顺着碗沿倒入,将橙红色大虾染上丰富色泽。
柠檬和辣椒提供酸辣鲜香口感,醋和酱油提供咸味,所以洛白静置很久,让虾肉浸泡足够入味,才端来找西维尔。
天鹅座第九星系,苏努星。
自从暂
“这也是新研制菜吗?”西维尔问。
洛白点点头说:“嗯,今天刚做。没想到海虾在出售前都会提前处理干净,没有虾线,做起来方便多。”
西维尔嘴角勾起个笑容,掩饰不住欣喜地拿起筷子,在洛白“吃过”抗议声中先给他夹个,然后才夹起个自己尝尝味道。
他只注意到前半句,想到自己应该是除洛白外全宇宙第个吃到这道菜人,心情顿时愉悦许多,感觉柠檬虾味道更好。
虾尾在夹起时,深色调味汁会顺着橙红色虾肉不断往下滑落,看起来就十分清凉。虾肉吃起来带丝海产品本身清甜,味道极嫩,紧致弹牙。调味汁味道也极鲜,柠檬香气在辣椒衬托下显露无疑,而它酸味被醋和酱油中和,只剩下股清新香味。
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