“很简单，猪骨
已经煮过
遍
，几乎把油脂除干净。”
闻言，幸平创真失声。
“可是，这样不是让猪骨
营养流失
？这道汤精华，就在于猪骨啊！”幸平创真不解。
“错！”
“精华在山药！”
砂锅里除白色神秘食材，还漂着几粒煮透红色枸杞。
汤色很清澈，望见底。
在砂锅底部，幸平创真发现几块猪骨头，还有细碎玉米粒、桂皮、姜片……
他脑中灵光闪，指着几乎摆满整个砂锅白色食材，“山药？”
幸平城郎点点头，“没错，就是山药猪骨汤，十分常见道中华料理。”
“让来吧——”
个沉稳磁性嗓音这说。
幸平创真下意识退开，见到他父亲幸平城郎，把个滚烫冒出热气砂锅端上桌子，猛地瞪圆眼睛，“老爸，你什时候把料理做好？！”
幸平城郎瞟他眼。
“在峰之崎小姐说，她吃过那道中华料理，有三、四星级餐厅主打菜品水准时候……”
幸平城郎瞥眼自己儿子，随口说道：“峰之崎小姐昨晚吃过味道浓烈中华料理，胃部可能不太舒服，这时候不宜再吃油荤味比较重料理。这锅清汤正好合适。中华料理有‘药食同源’说，古代医学家将中药‘四性’和‘五味’运用到食物之中，这就是药膳食疗学。”
“猪骨，性味甘咸平，润肠胃，解热毒。”
“山药，健脾胃，助消化。”
幸平创真听得愣愣，瞪圆眼睛，盯
山药在日本也算是家喻户晓。
比如《深夜食堂》这部剧中，传统日式料理，有种“日式山药饭”，主食材之便是山药。
把去皮干净山药，研磨成山药糊，加入蛋清、木鱼花水和几滴酱油调味搅拌，然后把山药糊打匀，浇在碗米饭上，这时候可以根据个人口味，加海苔、木鱼花、滑子菇和葱花芥末之类调味品，洒在最外面层。如此山药饭料理就完成。
日本人喜欢吃山药糊，却很少用山药熬汤，这种做法般属于中华料理。
“为什汤汁这清澈？”幸平创真托着下巴，牢牢盯住砂锅。
呃。
额头冒着青筋，幸平创真不满道：“喂喂喂，老爸，原来你开始就对没信心啊！”
“你才刚刚走上厨师之路。”幸平城郎随口道，旋即把滚烫砂锅，推到好奇峰之崎面前，并把砂锅盖子拿开。
霎时间，股清新香味，扑鼻而来。
峰之崎惊讶地睁大眼睛，幸平创真也是眼睛发直，“这、这是汤？”
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